昆明信息港讯 记者段佳琪 煎豆腐、蒸豆腐、凉拌豆腐、豆花、豆腐圆子……12月3日,记者从呈贡区获悉,在本周末(12月8日至12月9日),呈贡区“第二届七步场豆腐文化旅游节”将在乌龙街道七步场社区举行。活动期间将举办以豆腐为主的长街宴、书画摄影展、文创产品展销、厨艺大赛、文艺展演等,让来自四面八方的游客市民既饱眼福,又饱口福。
豆腐宴。
品尝长街豆腐宴
可提前预定餐券
呈贡七步场手工制作的臭豆腐质地细腻,闻之味臭,食之异香,至今已有数百年历史。据1992年版《呈贡县志》记载,“明洪武年间,七步场生产板豆腐、卤腐、臭豆腐,兴盛时加工豆腐者一二百户,名驰四乡……除省内销售外还远销中国香港、赞比亚、坦桑尼亚等地。”
据介绍,本周末,呈贡精心准备了为期两天共500余桌的长街宴,宴席的菜品以豆腐为主。每餐计划130桌(含清真席10桌),就餐时间为上午11:30—13:30,下午17:00—19:00。餐券提前三天预售,价格为460元/桌,购买餐券时需整桌预购。购票地点为呈贡区七步场社区居委会、七步香餐厅(昆明南强街店)、七步香餐厅(呈贡七步场店)。游客也可以在活动期间直接到长街宴入口处售票点购买。而散客可以在现场购买,自行组成同一桌。
活动期间,有大量的呈贡特色小吃、民俗工艺及文化创意产品进行展销。在特色街区,呈贡精心为市民游客准备了呈贡豌豆粉、手工豆腐、甘草泡梨、手工冰淇淋等小吃,剪纸、糖画、捏面人,吹糖人等民俗技艺。
图2：七步场手工制作的臭豆腐质地细腻。供图。
看展览感受历史变迁
参加厨艺大赛赢取大奖
在七步场豆腐博物馆二楼、三楼还将举办庆祝“改革开放四十周年”呈贡区书画摄影作品展暨乌龙街道历史变迁书画摄影作品展。展期一个月,免费向游客开放。据介绍,本次展览共收到500多件参展作品,特精选出200件作品展出。市民可以从这些作品中感受昆明呈贡新区日新月异的变化。展区分为绘画、书法,摄影作品展区,同时邀请书画艺术家进行现场创作,并向市民赠送春联。
此外,12月8日9:00—9日14:00,在七步场社区居家养老服务中心,还将举办“第二届七步场豆腐文化旅游节”厨艺大赛。大赛分专业组和业余组,分别设特色奖、美食奖、营养奖、金奖、银奖、铜奖、纪念奖七大类奖项。
有意向参加厨艺大赛的人员,可以通过邮箱或现场在12月4日下午17点前报名(现场报名地址为:呈贡区乌龙街道办事处厨艺大赛工作组或呈贡区乌龙街道七步场社区居委会;专业组报名邮箱为:862805428@qq.com,联系电话:18213025612;业余组报名邮箱为:869278552@QQcom,联系电话:15912539044)。
首届呈贡七步场豆腐文化旅游节参赛作品《碧玉菊花豆腐》。供图。
日均生产豆腐制品6000公斤以上
据悉,本次活动以“品百味豆腐,扬非遗文化”为主题,旨在营造文化传承、文化创新、百姓同乐、共享成果的文化氛围,进一步提升呈贡七步场豆腐文化旅游品牌影响力,促进老昆明饮食文化、生态旅游、乡村旅游和特色文化旅游快速发展,展示新城新形象,助推“科教创新新城”建设。
如今,七步场社区抓住呈贡新区建设发展机遇,不断发展壮大集体经济,深入挖掘豆腐制作加工传统优势产业。目前,七步场长社区共有豆腐作坊10家,豆腐制作专业人员150余人,日均生产豆腐制品6000公斤以上,有七步香、晋家豆腐坊、晋家客堂、豆腐世家等豆腐宴特色餐饮企业13家,日均接待5000余人。
12月8日至12月9日，呈贡区“第二届七步场豆腐文化旅游节”举行。
新闻多一点:
由于豆腐文化旅游节期间到七步场社区等人比较多,建议朋友们低碳出行,选择地铁、公交、自行车或者步行前往。地铁可乘地铁1号线至春融街站或者驼峰街地铁站下车,步行十多分钟即可到达七步场;公交可乘219路、226路或者K32路到七步场站下车。
