近期，由于奶源过剩，供需失衡，连续下降的牛奶价格成为奶业关注的重点。7月10日，记者走访市场发现，昆明各大牛奶品牌零售店纷纷推出促销活动，但价格暂未受原奶价格下滑影响，纯牛奶、鲜奶、酸奶等奶产品的零售价无明显变化。

在2024年中国奶业发展战略研讨会上，国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利介绍，2024年牛奶原奶过剩的情况较2023年更为严重，由于牛奶原奶收购价持续下跌，导致奶价和成本出现了国家奶牛体系有记录以来的首次倒挂，原奶行业亏损面超过八成。

店员

促销打折一直有 主要为了清库存

“我没有收到公司关于调价的消息，除了这些做活动的产品外，其他产品的售价一直没变过。”欧亚牛奶科泰路店的销售人员表示，近期所有奶产品都没有调整过价格，只是会定期推出促销活动，吸引客流的同时，清理库存。

走访发现，雪兰、来思尔等品牌的牛奶店，几乎每家店门口都会摆放大量的促销牛奶、酸奶，部分产品的促销价格较原价低了50%。例如950克的鲜牛奶原价18—19元/盒，促销价9.9元/盒；一件欧亚大理牧场纯牛奶原价45元，促销价50元/两件。此外，各种酸奶的促销价格基本都打了5折。

一牛奶店的工作人员表示，无论是专卖店还是超市，牛奶和酸奶经常做促销，跟原奶价格下滑无关，是一种正常的市场现象。“一方面，吸引顾客刺激消费，商家通过促销活动增加销量；另一方面也是为了清理库存，对于临近保质期的牛奶和酸奶，通过促销来加快销售，避免产品过期浪费。”

多家牛奶零售店工作人员均表示，近期奶产品价格都没有进行过调整，不清楚接下来是否会有调整。除了高端牛奶品牌店，目前大部分牛奶品牌店的盒装、瓶装、袋装的酸奶、鲜牛奶价格普遍在20元以内/盒（瓶），其中小瓶装（以200g为例）售价4—6元；箱装的纯牛奶售价35—50元/箱。

业内

原奶行业亏损 不会很快反映到终端

有业内人士表示，原奶行业亏损目前不会很快反映到终端市场，需要一个过程。同时，零售端牛奶价格受配送、包装、运输、加工及中间商成本等费用的影响，会产生额外成本，这些费用在一定程度上也会影响零售端牛奶的定价，因此会造成零售端牛奶价格与原奶价格不完全对应的情况。

※新闻背景

今年6月中旬 原奶收购价仅3.3元/公斤

从2022年开始，国内牛奶原奶收购价格就不断下滑，根据农业农村部公布的2024年5月鲜活农产品供需月报，国内原奶供过于求形势仍在持续，牛奶原奶收购价格已连续27个月同比下降，下降持续时间为2010年以来最长的一次。到今年6月第2周，牛奶原奶收购价仍未止跌，为3.3元/公斤，同比下跌13.4%。

统计数据显示，到今年5月份，国家奶牛体系监测到奶价下跌到3.34元/公斤，公斤奶利润首次为负，行业亏损面扩大到超过80%。

国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利认为，本轮奶业周期产生的原因之一，与目前乳制品消费增速下滑有关。根据尼尔森数据，2021年到2023年，国内乳制品全渠道收入增速同比增长7.9%、-6.5%和-2.4%，但2019年到2023年，国内牛奶原奶产能却保持着7%的年复合增长，2023年国内原奶产量达到4197万吨，比2018年增长1122万吨。

对于现状，李胜利建议，2024年国内原奶行业仍要适度压缩牛奶产能，并在控制产能的同时，在政策、机制上作出调整。比如推进奶牛场和乳企建立长期稳定的合作关系和利益联结；比如建立5—8年的长期合作甚至股权绑定，深化利益联结；金融机构应对资金周转紧张的牛场加大资金支持力度，减少抽贷断贷；修订常温奶标准，推动使用生鲜乳生产常温奶而非使用奶粉等，对复原乳管理更加严格等，来解决奶业发展面临的一系列深层次矛盾。（都市时报 全媒体记者郑荣行）