昆明信息港讯 记者合宇聪 12月18日,《中国餐饮产业发展报告(2020)》蓝皮书发布会暨滇菜产业发展论坛在昆明学院举行。据悉,《中国餐饮产业发展报告(2020)》结合国内外新形势,从产业政策、餐饮企业运营、数字化建设、食品安全等多个角度提出建议。同时报告还重点收录了餐饮业普遍关注的素食产业、夜间美食经济、咖啡产业、民族餐饮等专题报告。

本次活动由世界中餐业联合会和昆明学院共同主办。会上,昆明学院校长丁文丽介绍了学校基本情况和烹饪与营养教育专业的发展概况,高度肯定了《中国餐饮产业发展报告》的权威性和专业性。她认为,昆明学院连续三年参加蓝皮书的编撰工作,这既是餐饮业界和学界对昆明学院办学的极大肯定和支持,也是对学校产教融合成果的验收。

据介绍,《中国餐饮产业发展报告》自2006年创立以来,始终坚持聚焦餐饮产业发展的前沿和热点问题,深入准确地分析行业发展状态,已经成为餐饮行业的权威读物和传播中国饮食文化的重要媒介。

丁文丽表示,昆明学院自2018年至今,连续三年参与蓝皮书的编撰工作,这对进一步挖掘应用型学校办学特色,打造符合云南旅游新业态下的应用型“一流”旅游与餐饮学科建设具有十分重要的指导意义,也将对促进昆明餐饮产业升级,推动昆明学院应用型学科专业建设和发展产生积极作用。

世界中餐业联合会,昆明学院,普洱学院,中国社科院财经战略研究所,云南省餐美协及昆明市餐美协相关负责人、世界中餐业联合会会员代表、省内外餐饮学科专家学者、云南省知名餐饮企业代表等百余人参加活动。