昆明信息港讯 记者龙泉积 4月9日,官渡区“72行大练兵 360行出状元”酒店行业技能竞赛在官渡区大酒店举行。现场,来自辖区酒店行业的40余名比赛选手通过客房服务(中式铺床)以及餐厅服务(中、西餐宴会摆台)三个竞技类比赛项目,相互切磋技艺,展示技能水平,共同提升服务品质。

仪容仪表展示

本次大赛设客房服务(中式铺床)以及餐厅服务(中、西餐宴会摆台)三个竞技类比赛项目,包括仪容仪表展示、实际操作以及评委点评等环节。在客房服务(中式铺床)铺床竞赛中,选手们用娴熟的动作逐一完成了甩单、定位、包角、套被套、放置白被、套枕芯、放枕头等操作,一套套整洁有序的床铺展现在大家眼前,观赛区域不时爆发出阵阵热烈的掌声。

餐厅服务竞赛

在餐厅服务摆台环节中,每四位选手为一组展开比赛,比赛程序为摆台、口布折花、斟酒等。比赛中,选手们左手托盘,右手摆餐具,从椅子右边按顺时针方向依次进行,动作协调,快而不乱。其中,还要求每位选手手折10个不同花型的杯花,并摆放整齐,高矮有序;台布需一次铺成,台布中心居中;餐具不能倒下、不能落地;摆杯则需将葡萄酒杯、白酒杯、水杯均摆放正确。现场,参赛选手认真地按照比赛规则一一完成任务,将餐桌布置得大方美观。

客房服务比拼

据介绍,此次酒店行业技能竞赛的举办旨在充分发挥职业技能竞赛在技术人才培养中的引领示范作用,进一步激发广大职工学技术、练本领、比技能的热情,为广大职工切磋技艺、交流技术、展示技能搭建平台、创造条件,培养造就知识型、技能型、创新型高素质职工队伍,进一步加强官渡区酒店服务行业高技能人才队伍建设。