大家好,我叫杨发莲,今年33岁,以前是东川区因民镇田坝村的一名建档立卡户。过去,我也是一名家庭主妇,主要是在家带孩子、务农;三年前,我进入了铜都脱贫创业园接受餐饮技能培训,公司安排我到通海、蒙自学习制作羊肉米线。学成回来,我在小吃汇负责羊肉米线的销售窗口。2018年,我脱贫了。现在,我成为了“体验东川”中心厨房的主管。

主持人:大家好,欢迎收看昆明信息港“决胜小康 奋斗有我”大型主题网络访谈节目。今天,我们邀请到的嘉宾是体验东川中心厨房主管杨发莲。杨大姐您好!欢迎参加我们的访谈。

杨发莲:主持人好,大家好!

主持人:从刚才的短片中了解到,你曾经是一名建档立卡户,那么在脱贫前和脱贫后家庭状况发生了哪些变化?

杨发莲:我以前主要是在家带孩子,两个老人种点地喂点家禽,一家人的收入全靠老公一个人在矿山打工维持。后来矿山停产以后,为了改善家里面的经济条件,三年前,我来到了铜都脱贫创业园接受了餐饮技能培训,当时一个月的工资是2000元。之后我被公司安排我到通海、蒙自学习做羊肉米线。学习回来,小吃汇负责羊肉米线的销售,工资一个月可以拿到3500元。现在,我成为了“体验东川”中心厨房的主管,一个月的工资可以拿到4500元,一家人的开销也还是基本够用了。

主持人:您对现在的收入满意吗?

杨发莲:还是很不错的。因为在这边,一个月包吃包住可以拿到4500元,要是换做在我们当地,现在我们只可以领到1500元。

主持人:我们今天主题是小康,你能介绍一下你对小康生活的理解是什么吗?

杨发莲:我觉得小康生活是有一份稳定的工作,一家人在一起过日子越过越好,能够带孩子来昆明(主城)上学。

主持人:当时为什么会想着要出来工作呢?

杨发莲:因为当初矿山停产后,整个家就没有收入来源,两个孩子和两个老人都等着要养,所以就想着出来找份工作做。在机缘巧合的情况下,来到了创业园,学到了技艺,生活条件也改变了许多,所以还是出来工作要好点。

主持人:那当时为什么会想着要来昆明(主城)呢?

杨发莲:因为在昆明(主城)工作比在东川工资高,还有就是两个孩子现在已经比较大一点了,需要花钱的地方很多,所以我需要赚更多的钱。

主持人:经过了三年多的时间,现在你也掌握了一定的技能,那你平时的工作主要是做些什么?

杨发莲:我平时主要负责后厨工作,比如说做汤、做（米线和面条的）帽子,安排好后厨的其他工作。

主持人:在平时的工作中有没有遇到什么困难呢?

杨发莲:困难有很多的。比如说我们当时才做羊肉米线的时候,那个羊肉汤怎么也做不好,要么就是不甜,要么就是不鲜。

主持人:那后面是怎么解决的呢?

杨发莲:后来我们发现是羊骨头和羊肉的比例没放对,还有一个是料放多了,多好的羊肉汤竟然被我们煮成红色。后来经过无数次的尝试,现在已经把质量稳定下来了。

主持人:这次来到昆明(主城)工作和你之前来的时候有没有什么不一样的感受?

杨发莲:以前我也来过两次昆明(主城),一次是小孩子生病,在东川已经治不了,然后我一个人带着小孩子来(昆明市)儿童医院(看病),找也找不到(医院),然后加上晕车的原因,(当时)太难受了。后来一次是我一个朋友结婚,来了也是同样的感受,后来我说我再也不想来昆明(主城)了,太难在了昆明（主城）。但是,半年前跟着公司来到昆明(主城),发现昆明(主城)很好在啊,气候也很好,下一步打算把两个孩子也带到昆明(主城)上学。

主持人:和之前在老家相比,你觉得现在的生活有哪些变化?

杨发莲:我觉得变化很大。以前在老家做菜都是用柴火,眼睛经常被火烟熏得睁不开;现在来诚里面了,都是用电器,有油烟机。还有一个是以前在老家去哪里要等有便车才可以去,一点都不方便;现在城里面有公交有地铁,我觉得太方便了。

主持人:这次你们13个已脱贫建档立卡户一起来到了昆明(主城)工作,那当时是出于一个什么样的考虑呢?

杨发莲:当时招聘的时候(公司)也说过了要在昆明(主城)开店,这几个姐妹他们娃娃(孩子)也比较大了,有的在读大学,有的在读高中,因为(孩子)要钱的地方比较多,还有几个姐妹她们觉得以前也没有来过昆明(主城),怕来昆明(主城)被欺负,后来她们知道我在昆明(主城)在了一段时间,后面她们还是决定来昆明(主城),想看看外面的世界。

主持人:听说13个姐妹今年也加入了开花洋芋种植团队,那当时是什么想着要去做这个事呢?

杨发莲:因为按原计划我们过完春节就要上昆明(主城)来开店,但是因为疫情的影响,餐厅开不了工,公司的生产(任务)又迫在眉睫,公司平时对我们也挺照顾的,所以在公司有困难的时候,我们毫不犹豫地参加种植洋芋。

主持人:作为已脱贫户,你觉得为什么还有那么多人脱不了贫?

杨发莲:这种原因有很多。有些人是因为懒;有些人是因为没有遇到好的机会,工资太低的他又觉得不想做,工资高的又找不着;有些人是在村子里面已经是呆惯了,他觉得种点地、养点鸡、喂点猪日子还是好过。他不想被人家管,因为打工毕竟要遵守很多很多规则,所以他就觉得在村子里还是好的,不想出来工作。

主持人:那你有什么话想对他们说?

杨发莲:我觉得还是要勇敢的踏出第一步,出来找一份工作。在家里面呆久了,就像是封闭了一样。当时我也没想过我会外出打工,后来(出来)工作了以后,觉得思想也改变了很多。我觉得脱贫还是要靠自己,不能总等着政府去扶贫,还是要找一份工作,踏踏实实地做事。

主持人:杨发莲从建档立卡脱贫户奋斗到餐饮大厨,其中有来自国家和社会的帮扶,也靠着自己的艰苦奋斗和不断学习。输血只能解困,造血方能脱贫。在决胜全面小康的路上,希望我们每一个平凡人都能通过自己的方式努力拼搏,努力奋斗,过上我们想要的美好生活。

今天的节目就到这里,也非常感谢杨大姐来参加我们的节目,我们下期节目再见。

杨发莲:再见！