主讲人：倪宝凤

核心观点：在国家经济快速发展、科技进步日新月异的情况下，国人的饮食偏好发生了巨大的变化，选择越来越多，在“吃”方面也多了更多的自由选择权。

从中国上世纪40年代的饮食到如今21世纪的饮食方式发生了很多变化。

建议大家要选择新鲜食品,不食用腐败变质的食品,加工时要生熟分开,生吃的瓜果蔬菜应该用流动水洗净。另外,冰箱不是保险箱,吃剩的食物即使放在冰箱内,时间也不能过长,再次食用前一定要充分加热。

尽量少在外面餐馆或小饭店就餐,如果外出就餐要到卫生条件好、具备卫生许可证的正规餐饮点。

结合我这些年来在生态食品领域的一些经验，我的总结是，在经济条件允许的情况下，尽量选择生态有机的食物，平时多吃五谷杂粮，多吃健康的食物。当然饮食方式也很重要，比如在中国餐饮文化中习惯的吃团圆桌，我倡议，为了个人和大众的健康，大家多使用公筷和公勺，有效避免疾病的传播。

这就是我今天的分享，谢谢大家的聆听。（以上文字为缩简版）