寒冷时节

走进盈江县苏典傈僳族乡的村寨

总能看见这样暖融融的画面

三五亲友围坐火塘边，柴火噼啪作响

主人正忙着烹制傈僳族特色美食

牛油煮白酒鸡蛋

切几片凝固的牛油

放入火塘上架着的锅中

待油脂慢慢融化、香气四溢

将打散的鸡蛋液

倒入热油中翻炒至金黄焦香

再用筷子将蛋饼拨成小块

冲入滚烫的开水

待锅里汤水翻腾

舀入傈僳族自酿的白酒，搅拌片刻

集牛油浓香、白酒醇香、鸡蛋酥香

于一体的美味便新鲜出炉

根据个人口味

添一勺红糖、加一匙炼乳

或是撒少许盐巴

盛上一碗趁热品尝

暖意从舌尖直抵心底

火苗的噼啪声与亲友的谈笑声交织

奏响幸福的生活乐章

值得一提的是

这道美食的灵魂食材

傈僳族白酒

制作工艺颇为考究

需经过糯米、苞米浸泡，滤水，蒸煮

焖制，冷却，拌曲，发酵等多道工序

每一步都凝结着傈僳人的匠心

在傈僳族的文化里

牛油煮白酒鸡蛋

承载着深厚的民族情感与生活智慧

家中添丁进口

亲朋好友会带着鸡蛋登门道贺

主人便煮上一锅牛油煮白酒鸡蛋

款待来客的同时，分享喜悦

而在日常待客的宴席上

这道美食更是接待贵客的高规格礼遇

傈僳族以酒待客的传统在此间尽显

低度数的白酒搭配饱腹的鸡蛋和牛油

尽显淳朴真诚的待客之道

一碗热气腾腾的牛油煮白酒鸡蛋

是傈僳族人民对生命传承的礼赞

更是热情好客

睦邻友好的民族温情的生动写照