2025年12月20日，一场以咖啡为媒的文化交流活动在云南普洱拉开序幕。来自“中国咖啡冠军之城”贵州的咖啡主理人、媒体代表，与“中国咖啡之都”普洱的庄园主、文化传承者相聚于此，共同探寻“从种子到杯子”——从产地到市场背后更深的命题：咖啡如何重新连接土地与城市，商业与文化？

有风咖谷：低头看虫，抬头看星

启动仪式上，普洱市委常委、市委宣传部部长吴琳在致辞中说：“普洱与咖啡的缘分，早已褪去了外来客的印记。”在随后走访的“美丽星村·有风咖谷”，让这句话有了鲜活的模样。

有风咖谷项目负责人代总在介绍时表示，这是一个以咖啡为主题的乡村振兴项目，核心是“带着村民一起跑”。而阿福老师，则是“跑起来”的新村民代表。他从北京来，长居于此，管理着村里的自然体验中心。“我就是想让孩子在这里，低头看虫，抬头看星，”在这里，咖啡成为一条引线，串联起茶空间、绝版木刻、扎染工坊和生态农场，目标是将村庄打造为“乡村振兴的样板”。

美丽星村有风咖谷文旅推荐官阿福老师。普洱发布供图。

他最自豪的并非业态的丰富，而是“共同成长”的社区变革：村民从躲避到主动问好，当地大学生开始回流，外村人在采收季来此打工，单日最高采果收入超500元。甚至前外交官也选择在此常住。咖啡，在这里已不再只是一种农产品，它成为了连接城乡、融合传统与现代生活方式的媒介，见证着一个村庄的活力重生。

有风咖谷 记者余娅雯/摄

野鸭塘河谷：认养一棵咖啡树

下午的首站，野鸭塘河谷咖啡庄园展示了一种将产业数字化与情感连接深度融合的探索。讲解员介绍了其重点推行的“认养一棵咖啡树”项目——支付228元，即可在小程序上认领一棵专属咖啡树，通过摄像头实时查看庄园气候，甚至与AI咖啡树对话，化身为“云庄主”。作为回报，每年可获三袋鲜豆，费用还可抵扣房费。

“去年已有近5000人认养。”讲解员补充说，庄园正以同一平台联动其他农产品，形成“一产业一庄园”的集群发展模式，咖啡庄园正是其中的核心。

野鸭塘咖啡庄园 记者余娅雯/摄

这些实践将咖啡从单纯的“产业叙事”，升级为更具温度和参与感的“文化叙事”。咖啡不再只是商品，而是承载生态理念、社区共建和生活方式的载体。通过沉浸式体验与数字化链接，庄园正在重塑人与农业的关系，让“咖啡庄园”逐渐成为一种可体验、可参与、可延续的生活形态。

北归庄园：包容共生与科技寻宝

北归庄园邓总秉持“你爱什么，什么就好”这一开放包容的理念，通过“一产种植，二产加工，三产文旅体验”的三产融合模式，构建“从种子到杯子”的完整产业生态。

经营上，他将优质咖啡豆供应国内市场，提升本土消费体验，同时依托成熟的国际渠道将符合出口标准的豆子销往海外，后者构成了企业年营收过亿的重要支撑。2002年行业陷入低谷，咖啡豆价格跌至每公斤9元，他凭借信念与政府贷款带领企业渡过难关。

北归庄园 记者余娅雯/摄

如今，他着力构建产业韧性，倡导“从废物中寻宝”，已成功开发果皮茶、咖啡酒等副产品。与此同时，他持续开展长达十余年的“太空种子”育种研究，目前仍处于长周期实验阶段。在他看来，未来不取决于单一豆价，而在于产业链各环节的价值释放，让农民在市场波动中依然有尊严地生存。

北归庄园果皮茶 记者余娅雯/摄

展望未来，他计划以科技赋能全产业链，深化副产品开发与环保利用，探索咖啡产业带动就业与可持续发展路径。他坚信中国咖啡市场潜力巨大，期待与行业共同成长。

小凹子庄园：萤火虫亲吻过的咖啡

最后一站，小凹子咖啡庄园将生态坚守与文化传播的主题推向极致。廖秀桂爷爷坚持28年不使用化学药剂，创造了“每一颗咖啡都被萤火虫亲吻过”的生态奇迹——这是世界公认的无农残洁净农场标志。

小凹子咖啡廖爷爷 记者余娅雯/摄

这不仅是情怀，更是农艺智慧。通过荫蔽种植，庄园不仅构建出自然的害虫防治系统，更将咖啡成熟期延缓1至1.5个月，使1200米海拔的咖啡拥有堪比1600米高海拔的复杂风味。

2019年成为重要转折。此前，庄园与大多数云南咖农一样，长期处于产业链底端，精品豆的价值未被充分认知，定价权受国际期货市场主导。为此，他们转型为普洱首家体验式庄园，开始直接面向消费者讲述中国咖啡的故事。

面对市场对咖啡风味的普遍误解，庄园开启系统性文化传播：每日安排深度讲解与品鉴体验，让访客通过11款不同豆子，理解风土与处理方法塑造的风味差异。

他们不追逐电商流量，而是专注于将访客转化为懂得欣赏的长期爱好者，通过直接沟通与按需定制，让咖啡的价值真正回归土地与文化，也使定价权逐步向生产者手中倾斜。

小凹子咖啡庄园 记者余娅雯/摄

结语：不止于一种答案

近年来，普洱咖啡产业实现了从“原料基地”到“价值产区”的深刻转型——全市咖啡精品率已从不足10%提升至46.15%，精加工率从8%跃升至50.2%，并成为全国种植面积最广、产量最高的咖啡主产区。

一天的行走，串联起咖啡从种子到杯子的多重可能：有风咖谷的“共同成长”，野鸭塘河谷的“认养一棵树”，北归庄园的“从废物中寻宝”，小凹子庄园的“萤火虫见证”……这些实践共同指向一个方向，更勾勒出一幅中国咖啡的转型图景：咖啡的价值，不再是被国际交易所定义的期货数字，而是成为生态伦理、数字连接、产业韧性与文化觉醒的载体。

咖啡树 记者余娅雯/摄

来自贵阳的代表也表示，贵阳虽不产咖啡，却以超过3000 家的咖啡馆生态，屡获国际大奖，正成为咖啡文化的新高地，与普洱形成“源头活水”与“百川汇流”的互补格局。

普洱的探索，为中国乃至全球的咖啡产区提供了超越单一商品思维的另一种可能。而最好的答案，在下一片等待被发现的土地上。（昆明信息港 记者余娅雯）

人物介绍：美丽星村有风咖谷文旅推荐官——何毅然

阿福老师荒石园山长，公共服务学前教育专业。曾任职北京大学附中教育集团校长助理、北京大学附中河南分校远程教育副校长、中央电视台少儿频道《成长在线》特邀编导，云南普洱国家公园小熊猫庄园森林体验中心首席体验师，中国绿色发展基金会自然教育技术专家委员会专家云南普洱学院客座教授。云南农业大学热作学院客座教授获得云南省第七届、第八届科普讲解大赛优秀讲解员、最具人气奖。