经开咖企，何以飘香？

根据《昆明经开区咖啡产业研究情况报告》的数据显示，昆明经开区（自贸试验区昆明片区）咖啡行业企业注册87家，其中零售企业注册71家，种植及生产加工企业12户，已形成了集生豆贸易、烘焙加工、冷萃提取、速溶产品开发等的咖啡产业聚集发展态势。目前，全区从事咖啡产业的规模以上工业企业共有4户；2024年全年累计产值3.92亿元，同比增长53%。

在这里，既有业内深耕多年的“领头羊”云南农垦咖啡有限公司、云南中啡食品有限公司等“老牌劲旅”，也有“四只猫、花田萃、巴莱咖啡”等品牌在国内外咖啡行业中崭露锋芒的“新生力量”。

3月21日，记者深入这些咖啡企业，探寻它们的独特魅力与发展潜力。

做云南咖啡原料豆供应链主

“中国的咖啡规模化种植可以追溯到1955年。当时就是由我们云南农垦一家企业来种植的，种植面积占全省的60%左右。”云南农垦咖啡有限公司副总经理张继伟介绍，1992年，中国第一家现代化咖啡加工厂——云南咖啡厂（现称云南咖啡产业有限公司）成立，开始做咖啡精深加工，当时推出的烘焙豆、烘焙粉在全国来说是独一份，占有一定的市场份额。

率先引进德国焙炒生产线、意大利智能包装设备，通过ISO9001、ISO22000等7大国际认证，年产能9000吨的智能化生产……经过三十多年的发展，作为云南农垦集团下属的全资国有子公司——云南咖啡厂构建起“从种子到杯子”的全产业链生态，用国企担当扛起中国咖啡产业振兴大旗，让云南咖啡香飘世界舞台。

“根据国际雨林联盟认证（Rainforest Alliance），我们的咖啡种植面积在全省最大。”张继伟介绍，云南咖啡厂拥有9600亩RFA认证种植基地，年鲜果加工能力5000吨、脱壳产能2000吨。以“云啡”“爱云咖”“金峡谷”“圣诺亚”四大品牌为核心，形成焙炒豆、挂耳咖啡、速溶咖啡等多元化产品矩阵。其中“云啡”品牌连续三年获昆明市“十大名优农产品”，2022年跻身云南省“十大名品”，8个单品通过中国绿色食品认证，并于2024年获评“昆明老字号”，成为消费者心中“云南味道”的代名词。

在国际市场上，云南咖啡厂的咖啡生豆与焙炒产品远销欧美、中东等20余国。2024年完成咖啡生豆出口量同比增长288%，推动云南咖啡品牌全球化进程。“我们80%的产品主要销往欧美市场。”据介绍，随着雀巢、星巴克等国际知名咖啡企业在云南设立采购站，特别是近几年，云南咖啡的出口量逐年攀升，在全球的认可度也越来越高。

从田间地头，到全球消费者的杯中香醇，云南咖啡厂用坚持与创新，将云南咖啡的独特风味传递至世界每个角落。

大声喊出：云南咖啡好！

全国98%以上的咖啡产自云南。但许多品牌都主动或被动假装自己用的是“洋咖啡豆”，只字不提咖啡基豆来自云南，云南咖啡甚至被出口包装转内销。云南四只猫实业有限公司财务总监赵艳说：“我们是国内首个喊出：云南咖啡好！的国产咖啡品牌。”

四只猫咖啡坚守云南原产地战略，从原料采集到用户使用产品，四只猫制定了十大关键品质保证，保证出去的每一杯咖啡都是优良品质。

经过10年发展，四只猫已成长为云南咖啡全国销量第一的品牌。据了解，无论是产品研发还是战略规划，四只猫咖啡都围绕着“云南咖啡好”这一理念，开展各项工作。

四只猫咖啡通过直播销售模式，带来了喜人的销量。2022年，抖音电商平台咖啡类目销量和云南咖啡全国销量中实现双第一。2024年全年销售额超4亿。目前，四只猫咖啡已全面布局线上各大电商平台，以及线下各大商超。“2025年预估销售突破10亿！”赵艳说。

四只猫咖啡不仅在国内市场受到消费者的喜爱，还积极开拓国际市场，将云南咖啡的香醇带到世界各地。通过参加国际咖啡展会、与海外咖啡品牌合作等方式，四只猫咖啡不断提升品牌知名度和影响力，让更多人了解和爱上云南咖啡。

赵艳表示，要用好的管理方法，把好的云南咖啡，用四只猫品牌卖出去，让越来越多的消费者认识到云南咖啡的独特魅力，品尝到真正的云南“味道”，为推动云南咖啡产业的发展贡献自己的力量。

标品化处理实现长期稳定供应

成立于2015年的云南时间农业发展有限公司，总部位于昆明经开区普洛斯综合产业园，是一家集咖啡种植、咖啡生产加工、咖啡豆销售及进出口为一体的专业咖啡生豆供应商，同时也是一家专注于咖啡全产业链建设的咖啡企业。

“目前，我们有‘时澄咖啡’及‘时间农业’两个自营品牌。”云南时间农业发展有限公司总经理段洁香介绍，为了保证咖啡豆原料的丰富与优质，时间农业自2015年开始进行咖啡豆豆源布局，通过“大宗贸易+线上电商运营+线下门店服务”的模式运营。

如今，时间农业在云南保山潞江坝产区拥有3300亩咖啡基地，咖啡鲜果年产量达1000吨。在普洱设有两个采购站，保证了充足的咖啡豆货源。在保山、普洱、昆明均设有3个咖啡生豆加工厂，年加工总量达1.2万吨。在全国范围内，时间农业的生豆仓已覆盖到昆明、普洱、保山、上海、广州、广西等地。

“预计公司今年的一个整体的产值将会突破4.5个亿。”段洁香说，作为一家集种植、生产、加工、销售及进出口为一体的可持续发展企业，时间农业要做的就是不断提高整体品质，把云南咖啡做标品化处理，能够长期、稳定地提供给国内外客户。此外，时间农业将在翠湖打造线下门店，针对年轻消费群体。

我们作为一个云南的咖啡企业做出更多的努力，带领云南咖啡走向更远，走向全国，走向世界。我们目前的话拥有三产联合的一个模式，线下门店所有的电商平台，还有我们的工厂，还有庄园，通过这样的方式也能够带动所有人进入到咖啡行业，现在也在跟云南农业大学的咖啡产业学院进行合作，研发一些新的咖啡与云南玫瑰的一个发酵技术，技术创新与人力资源的调配，能够让整个产业发展得更好。

“三产融合”带动更多人进入咖啡行业

从扎根于云南的奶粉贸易商，到致力于发扬云南精品咖啡，云南中啡食品有限公司十年磨一剑，只为将好的云南小粒咖啡带给国人。“以更优的价格买到更适合国人的优质咖啡，创造更具价值的中国咖啡。”成为中啡咖啡的创始理念。

中啡咖啡通过线上、线下、工厂和庄园“三产融合”的模式，实现年销量5000万元的规模。云南中啡食品有限公司线下业务部负责人徐子惠表示，通过这样的模式，可以带动更多人进入咖啡行业。

自有工厂占地8600㎡ ，日产能可达纯速溶黑咖啡120万杯、烘焙咖啡豆2.6吨、挂耳咖啡5万杯。不仅有两套顶级咖啡烘焙机（PROBAT12、PROBAT60），还有一台顶级迈赫迪咖啡研磨机，速溶咖啡生产线12条 ，全自动（加充氮气）滤泡式挂耳咖啡包装机2台。

徐子惠介绍，目前，中啡咖啡与云南农业大学咖啡产业学院进行合作，研发咖啡与玫瑰的发酵技术，通过技术创新与人力资源的调配，能够让整个产业发展得更好。（昆明信息港 记者栗飞 周弦）