昆明信息港讯 记者李莹 11月18日,大观楼长联宴研发中心揭牌仪式在度假区裕丰源·春城雅宴举行。研发中心邀请文化学者、滇菜名厨等人才力量组成顾问团队,进一步挖掘和传承长联宴魅力,创新研发更多符合时代需求、口味让市民满意的高品质菜品。

“半江渔火、北走蜿蜒、九夏芙蓉”……这些出自大观楼长联的名句,是对昆明四时盛景的至情描绘,伴随着无数昆明人成长。今年4月,在首届环滇特色美食大赛中,组委会联合洲际酒店、海埂花园、海埂宾馆、裕丰源·春城雅宴等环滇美食名企名店名厨推出了“舌尖上的大观楼长联宴”。至此,大观楼长联的文化底蕴与滇菜创新碰撞出火花,传承数百年的长联瞬间有了“色香味”。

“长联宴”面试至今,受到了市民和来自全国各地游客青睐,累计销售268桌,收入80余万元。值得一提的是,在不久前的南博会上,“舌尖上的大观楼长联”宴菜品成为盛会指定的接待宴席菜品,受到世界各地与会嘉宾的高度赞扬。

为进一步发扬和创新大观楼长联宴,不断加深菜品与长联文化的融合,满足市场需求,度假区总工会结合产业工人队伍建设改革工作,联合洲际酒店、裕丰源·春城雅宴等14家环滇美食名企成立大观楼长联宴研发中心。研发中心将邀请文化名人作为文化顾问,滇菜大师作为技术顾问,环滇美食名师、名厨作为技术创新组组长和成员,致力于创新研发更多符合现代人口味的长联宴菜品。中心的成立不仅是对云南传统文化的创新性传承,也是提升产业工人技能、增强文化自信的有效途径。

度假区相关负责人表示,大观楼长联宴研发中心的成立,标志着度假区在文化旅游产业发展道路上迈出重要一步。通过文化传承与创新、旅游业态的丰富以及服务品质的优化,对滇池旅游黄金岸线的发展起到了积极的推动作用,有助于提升滇池度假区的文化旅游品牌影响力,促进旅游产业的高质量发展。