昆明信息港讯 记者曹芸 7月25日至26日，由云南省餐饮与美食行业协会，云南省餐饮与美食行业大师名厨技能专业委员会主办的云南省第二届公益培训班在昆明举办。

第二届公益培训班共招生276人，采用现场授课与网上直播的形式同步进行，线上浏览量24567人次。该培训班旨在通过授课老师的实操，分享实用技能，让行业从业人员，企业管理人员在开阔视野的同时，更好地提升自身技能，立足本职工作和岗位实际，培养形成良好的、持之以恒的学习习惯，不断提高餐饮业务水平，充分发挥好行业技能工匠的带头模范作用。

第二届公益培训班首轮的授课由滇菜国际化领军人物、享国务院特殊津贴的鄢赪大师现场授课，通过高质量的课程实操讲解及诙谐风趣的讲课方式获得了学员们高度认可，其中通过赞助商产品的创新运用让产品与技能完美地结合。

7月26日，高级教师、西餐烹饪高级技师、中国烹饪协会30年功勋人物、黑珍珠餐饮指南理事候德成大师分享了中国当代餐饮大视野，侯大师在授课中一针见血的授课思路及超前的黑珍珠参评解析理念获得了在场学员的高度好评。

收官之作中，中国注册烹饪大师、中国馆滇菜特级烹饪大师、餐饮业国家级评委、名厨技能专业委员会副主席马波大师进行了云南非遗小吃出品的实操分享，讲解了小吃类的出品逻辑，让每一位食客的味蕾都享受到云南的味道。

据了解，该公益培训班获得云南拓东味业食品有限公司、云南德力食品有限公司、云南悦泉云川饮品有限公司等10家行业企业的支持与赞助。未来，该公益培训班将在云南省乃至全国进行同步推广及教育服务，专委会的老大师、中青年骨干大师及教学运营团队不断优化，升华课程服务体系及教学内容。真正初心与目的是发挥技能专项大师的行业带头作用，发挥才能与知识成果转化，结合餐饮及各行业整合优势推动高质量资源综合服务能力，助力并促进餐饮技能行业高质量发展。云南省大师名厨技能专业委员会将在接下来的工作推进中逐步实现在全省区域的特色技能传学及产品分享。