近日，昆明举办“菌俏昆明 菇凉一夏——2024昆明旅游避暑食菌季”系列活动，活动中，松茸饼干被作为礼物在昆明长水国际机场到达层送给到达昆明的旅客。一时#到达昆明的第一份礼物#话题在社交媒体上热度飙升，网友们纷纷评论：“哇塞，好想尝一尝。”“香酥美味，探索昆明的美妙之选。”“羡慕，羡慕，好想来昆明。”据悉，在昆明机场到达层2号出口赠送松茸饼干的活动将持续整个食菌季。

为何选择将“菌中之王”松茸做成饼干？昆明野生菌市场究竟蕴藏着多大的潜力？带着这些问题，记者采访了大地物源松茸饼干创始人罗莉丽。

“我本身是学纺织品设计的，也从事和时尚相关产业的12年。因为兴趣和爱好半路转行开始从事野生食用菌的衍生品11年。回顾我的职业生涯，我对美食的兴趣和天赋远高于队时尚的兴趣和天赋。”罗莉丽是一位地道的云南姑娘，虽在外求学、工作十余年，但她对家乡的深厚情感从未改变。“小时候总渴望外面的世界，但长大后才发现，最让人怀念的还是家乡的味道。”罗莉丽说。

野生菌，这份从小吃到大的家乡美味，不仅是云南的特色，更是罗莉丽心头的牵挂。远离家乡的日子里，她深感难以品尝到那熟悉的味道。2013年，她决心以云南特色野生菌为切入点进行创业,大地物源应运而生， 作为一个云南人在上海创立的品牌，大地物源把稀有食材——松茸，做进了饼干里。从2014年松茸饼干配方的问世，就致力于将松茸饼干做成一份“代表云南的礼物”。

“松茸饼干的创意来自我的好朋友Amanda，我们在经过反复沟通尝试后，最终成就了这款松茸饼干。此外，我在美食的路上认识了很多名厨和美食家，他们给了我非常多的创意和灵感，我们每个产品背后都有一个美食家或者名厨的贡献。”在美食探索的路上，罗莉丽表示离不开美食达人和名厨朋友们的灵感，罗莉丽把他们的想法落地变成产品，分享给更多热爱美食的朋友们。

“我们的每一片饼干用足3.5g鲜松茸，每一口都是扎扎实实的松茸香。”罗莉丽介绍，大地物源的松茸饼干口感酥脆，饼体中松茸的香气裹挟着黄油的味道，黑胡椒的辛香感，使得松茸的香气在口腔中得以延长，松茸饼干不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，是健康零食的新选择。

去年冬天，随着哈尔滨的火爆，作为云南回礼的松茸饼干也迅速走红。价格高昂的松茸，竟然以“饼干”的形式呈现，让网友惊呼：“连云南人都未曾尝过这等美味！”其实，早在作为回礼送往哈尔滨之前，联合国《生物多样性公约》第十五次缔约方大会在昆明召开期间，大地物源的松茸饼干就作为会议期间的茶歇点心，出现在了会场，让世界各地的嘉宾、专家们“一菌倾心”。

即将在昆明举行的第8届中国—南亚博览会暨第28届中国昆明进出口商品交易会，松茸饼干也将亮相，并成为送给嘉宾的礼物。

基于成功经验，罗莉丽开发出一系列衍生产品，如松茸酱、松茸粽子、松茸月饼等，并同步于2017年上市，进一步丰富了云南野生菌的产品线，并通过通过线上线下发力，不断扩大产品销售范围。

云南拥有882种野生食用菌，占全球和中国种类的44.1%和91.3%，被称为“野生食用菌王国”。随着产业链条的日益完善，从生产加工到冷链物流，云南野生食用菌的出口额已稳居全国首位。

罗莉丽认为，云南野生菌市场有很大潜力，大地物源的目标市场不仅仅局限于云南本地，而是面向全国乃至全球的消费者，随着松茸饼干等特色农产品的市场认可度提高，云南的野生菌产业将吸引更多的投资和关注，有望成为推动经济增长的新动力。

“大地物源从2013年成立至今一直致力于开发云南野生食用菌的应用和开发，我们将继续努力，推动云南野生食用菌行业的产业化，标准化，品牌化和国际化。让其成为代表云南的一张亮眼名片，走出云南，走向全国乃至全世界。”罗莉丽说。（掌上春城 记者杨梦奇 屠永平 实习生唐鑫妍）