继3月18日云南木水花野生菌交易中心（下称“木水花市场”）迎来今年最早的一批鸡枞后，3月25日，市场内又上新了今年的首拨铜绿菌，分别来自湖南和广西，售价为160—220元/公斤。此外，近期人工羊肚菌价格大降，卖50—120元/公斤。

今年铜绿菌上市早价格低

3月26日下午2点，在木水花市场云南山珍部落商业有限公司，负责人莫名从冷藏库中抬出一筐铜绿菌，每朵菌子上还沾着泥土，看起来很新鲜。

莫名介绍，这批菌子来自广西，共6公斤，售价为200—220元/公斤。“24日，广西的商户告诉我有一批铜绿菌，我立马将其收购。25日早上从广西发往昆明，晚上7点多到达市场，菌子立即被放入仓库冷藏保鲜。野生菌不易保存，而这段时间市场人太少，摆摊如果卖不掉就会有损耗。目前，主要通过微信朋友圈售卖，如果有顾客需要，就直接打包发货。”

莫名说，今年铜绿菌的价格比往年便宜，所以卖200—220元。“今年云南天干、雨水少，本地野生菌上市得晚，去年这个时候，思茅的红葱都上市了，只是量比较少。”

木水花市场负责人成爱丽说，25日到货的今年首拨铜绿菌来自两个省份，第一批来自湖南，共1公斤，商家在抖音平台上以160元的价格卖出，第二批来自广西，共6公斤。“今年上市时间比去年早近20天，但价格便宜太多，去年刚上市时卖800元/公斤。价格低的原因是菌子品质一般，收购价也便宜。自3月18日今年首批鸡枞上市至今，每天市场内都会有两三朵鸡枞，几乎都是在果园发现的。”

人工羊肚菌量多价格低

“羊肚菌多少钱？”“90元，新鲜货。”3月底的木水花市场，还显得冷清，在为数不多的摊位上，羊肚菌占据C位。商贩张女士热情招呼着顾客。她介绍，这些羊肚菌来自香格里拉，价格为90元/公斤，相比年前价格降了不少。“春节前卖到120—130元/公斤，节后开始降价，一方面数量增多，另一方面是市场人太少，所以卖得便宜。”

张先生的摊位同样在卖羊肚菌。“这是人工种植的，卖60—120元/公斤，野生的要400多元/公斤，因为野生羊肚菌数量非常少，所以价格高。”张先生说，今年羊肚菌比往年便宜，“去年这时候要80—140元/公斤，今年种植户多、产量高，但市场人少，所以降价。我都是以线上销售为主，发往江浙一带。”

商户王先生家的羊肚菌以批发为主，“这段时间的羊肚菌大都来自香格里拉，价格是50—85元/公斤，年前卖120—130元/公斤，去年同期卖到220元/公斤。今年量多，但买的人少，所以价格便宜。”王先生说，人工羊肚菌一年四季都有，但主要集中在11月至来年6月。“天气对羊肚菌的生长影响很大，12—22℃最合适，气温过高容易坏掉。春节前，玉溪、保山的货较多，现在是丽江、香格里拉的，我们家每天要批发六七百公斤。”

外省游客刘女士和男朋友昨天特意到木水花市场购买野生菌。“本来我们想买菌子回去煮野生菌火锅，但商家说现在很多菌子还没上市，给我们推荐了羊肚菌，打算买一点回去尝尝。”

新闻延展

往年的“头水菌” 价格有多高

2023年4月 “头水”鸡枞红葱 卖3000元/公斤

2023年4月16日，几朵个头较大的个旧鸡枞出现在木水花市场，商户叫价3000元/公斤，并称“前一天卖了一斤多，今天也有一斤多”。木水花市场部主管翟占世介绍，当年市场内的第一朵鸡枞是3月底上市的，到4月初才逐渐多了一些，每天最多有四五公斤，偶尔会有一点红葱，红葱和鸡枞的价格都在3000元/公斤左右。 

2022年4月 “头水”红葱 最高卖650元/公斤

2022年4月6日，来自思茅、文山等地的红葱在木水花市场售卖，商户叫价450—500元/公斤。木水花市场负责人成爱丽表示，红葱（红牛肝）上市的量虽然不多，但是价格也不高。“今年的价格大概为450—650元/公斤。今年雨水来得及时，预测今年的野生菌大量上市也会比较早一些。”

2021年5月 头水松茸以6000元/公斤卖出

2021年5月12日，木水花市场有红牛肝、黑牛肝、鸡枞、青头菌等在售，其中，“头水”牛肝菌即将落潮，价格卖500—1600元/公斤、鸡枞卖800—1500元/公斤。

商贩毕女士介绍，早在4月时牛肝菌就已经上市，刚上市时卖1300元/公斤。在商贩李先生的摊位上，刚上市的青头菌卖1000元/公斤，鸡枞卖350—1600元。5月11日，商贩李先生卖出头批松茸，价格为60000元/公斤，买家是深圳的一名客户。“这批松茸产自香格里拉，总共有1公斤左右。”（都市时报全媒体记者 杨文爽）