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云南“天选之种”变身记:6株普洱茶菌株“上天”,应用到普洱茶发酵、仓储

2021年6月17日,云南中茶茶业有限公司曾选送了6株“昆明干仓核心菌株”,随神舟十二号上天,并在中国空间站遨游了3个月。“普洱茶有越陈越香的特质,是因为普洱茶在发酵和仓储中微生物发挥了重要的作用。”云南中茶茶业有限公司总经理助理魏珍珍说,“昆明茶厂老仓库是云南中茶茶业有限公司40年连续使用的老仓库,有非常丰富的优质菌群,从里面能够优中选优提炼出核心菌株。”这6株菌株分别是黑曲霉、新黑曲霉、琉球曲霉、塔宾曲霉、酵母菌、枯草芽孢杆菌。(记者杨质高 高伟 实习生刘培 黄月 潘连爽 摄影报道)

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编辑: 钱嘉榀 责任编辑: 徐婷

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