在云南保山腾冲市蒲川乡，对于金秋收获的犒劳，得从一顿“海陆空”开始。这里所说的“海陆空”是一道人间美味，把水里游的稻花鱼、地上长的棕包米、天上飞的胡蜂的蛹，一锅烹煮而成。清理好的稻花鱼放适量盐、料酒、葱姜水腌制5分钟；棕包米剥壳切好后在清水里泡一会儿，既减少棕包米的苦涩味，又可以保持鲜脆口感；用熬好的骨汤或者鸡汤将稻花鱼煮熟备用，接着在锅中放入适量猪油，加少许酸笋炒香，倒入肉汤煮沸，再把棕包米和蜂蛹放入煮熟。最后把稻花鱼和棕包米、蜂蛹混合成一锅，加入准备好的芫荽、红辣椒、枸杞添色，一道色香味俱全的“海陆空”就做好了。该美食营养丰富，汤鲜味美，是深受大众喜爱的秋季美食佳品。（作者：尹玉吉 作者单位：腾冲市蒲川乡人民政府）