已经5月啦
今年的这一口菌子“鲜”
你是不是已经惦记了好久
一不小心
思念的泪水就从嘴角流了下来
春城晚报-开屏新闻资料图
不过
据央视财经报道
云南作为菌菇大省
因为降雨少
今年的各类野生菌
出菌、上市都比较晚
美味还需要再等等喔
进入5月，记者在云南木水花野生菌交易中心看到，旺季时的八九百个摊位现在只有几十个。据市场经营户介绍，最近野生菌无论是种类还是总量都比较少，所以价格都比往年同期要高一些。据了解，天气热、雨水不足都会影响野生菌的产量。
木水花野生菌交易市场
野生菌品种、供应量少
5月7日
记者再次走访
木水花野生菌交易市场后
了解到
目前上市的野生菌
品种和供应量依然很少
在木水花交易市场，记者看到，出售野生菌的商户依然不多，还集中在市场内部道路一侧。野生菌的种类也只有鸡枞、谷熟菌、荞面菌以及黑牛肝。
工作人员介绍，近两周以来，由于一直没有降雨，野生菌的品种和供应量和两周前并没有多大变化。
木水花野生菌交易市场市场部主管翟占世说：“今年野生菌比往年少了很多，今年比较多的几种菌子都是外省过来的，像谷熟菌、荞面菌啊，这两种。本地就是以鸡枞和黑牛肝为主，黑牛肝稍微多一点，鸡枞就比较少了，基本上能有十几二十斤就不错了。”
在市场里记者看到，黑牛肝有野生的和人工培育的。野生的150元一公斤，人工培育的50元一公斤，商户介绍，这两天的野生黑牛肝产自保山，品相和昆明的稍有不同。价格比本地产的要便宜一些。
一名商户告诉记者：“野生黑牛肝来了一个星期，黑牛肝也分着很多产地，每个产地的口感都不一样。我们本地产的杆要细一点，但是口感要更香一点，缅甸、保山产的口感要差一点。”
在现场记者看到，野生鸡枞菌也不多，全市场只有一两筐，由于供货量少，价格还是有些贵。商户介绍，鸡枞菌菌伞没开的售价1800元到2000元一公斤，菌伞开了的售价七八百元一公斤。这两天红葱少，当天早上只有3两，以2400元一公斤的价格卖出去了。
相比鸡枞，谷熟菌和荞面菌要便宜不少，一公斤的价格在150元至300元之间。另外，羊肚菌也即将落潮，这两天的价格已经跌到了每公斤120元左右。商户介绍，天气预报下周就有降雨了，只要雨水充足，野生菌的生长就快多了，品种也会逐渐到齐。
馋馋馋
网友盼“野生菌自由”
今年云南出现了严重的气象干旱
进入春季后很多地区
都没有有效降雨
野生菌生长受到了影响
这让“馋虫”们很伤心
有人已经开始担心后面的菌价
恐“野生菌自由”无望
也有人“退而求其次”
“牺牲”亿点点鲜味
先过个嘴瘾再说
还有外地网友犯难：
啥时候去云南
才能赶上吃菌季呢？
云南的解渴雨要来了
野生菌敞开吃指日可待
好久没有一场
酣畅淋漓的大雨了
云南人和云南菌儿
以及云南动物植物
已求雨多时
告诉大家一个好消息：
云南要下雨啦！
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据云南气象消息，从5月7日晚上开始，一股弱冷空气自东向西影响云南省中东部和南部地区，这些地区有降雨“现身”，并伴随雷暴、局地短时强降水和冰雹等强对流天气。不过冷空气影响持续时间并不长，5月8日就会结束。云南省气象台预计：
5月7日20时到5月8日20时：昭通、曲靖、文山、昆明、玉溪东部、红河、普洱南部、西双版纳、迪庆、怒江北部阴天间多云有阵雨局部中雨、大雨，其他地区晴间多云。
5月8日20时到5月9日20时：昭通、曲靖、文山、昆明东部、玉溪南部、红河、普洱南部、西双版纳、迪庆西部、怒江北部多云有阵雨局部中雨，其他地区晴间多云。
5月9日20时到5月10日20时：昭通、曲靖北部、文山、红河南部、普洱南部、西双版纳、迪庆、怒江、保山北部、德宏西部多云有阵雨局部中雨，其他地区晴间多云。
冷空气“下班”
但云南的另一波雨也在路上了
据@中国天气、@云南气象
云南的解渴雨即将登场
5月11日起，云南大范围降雨增多趋势明显。@中国天气 气象分析师王伟跃表示，近期可能有孟加拉湾气旋风暴生成并北上，配合副热带高压，以及副热带高压西北侧低层的偏南气流增强，我国云南、四川南部等地的水汽输送作用会有所增加。
此外，5月，云南大部气温接近常年同期到偏高，主要有3次降水天气过程，大致出现在：5-7日滇东北、滇东、滇中、滇西北地区阴有小到中雨，其余地区多云有小雨；18-20日全省大部地区阴有小到中雨局部大雨；29-31日全省大部地区阴有中到大雨局部暴雨。
这些雨水对缓解当地气象干旱非常有利。
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既然雨水快来了
那么野生菌敞开吃的日子
也可以浅浅期待一下咯~
菌子虽好吃
安全一定要注意
当然，说到野生菌
虽然老生常谈
但非常非常非常重要的是
一定要
注意安全！注意安全！注意安全！
据今年2月28日召开的云南省加强食物中毒防控工作电视电话会议，2018年以来，全省各级各有关部门坚持以人民为中心，聚焦问题导向，把食物中毒防控工作作为食品安全工作的重中之重，加强协调联动，压实工作责任，强化宣传教育，提高应急处置能力，全省食品安全事件（故）发生起数得到有效控制，特别是自采误食有毒野生菌中毒死亡人数逐年减少，城乡居民食品安全满意度上升到84.23%。
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但是
食品安全一刻不能松懈
近期，我省将陆续进入
野生菌繁殖生长和销售的季节
也是误食有毒野生菌
中毒的高发期
为预防误采、误食有毒野生菌
中毒事件的发生
保障人民群众
身体健康和生命安全
5月8日
云南省卫生健康委
发布如下预警公告
一、广大群众要切实提高自我健康安全意识。不采摘、购买、食用不熟悉、难辨别、易混淆的野生菌。
▲云南省常见有毒野生菌
二、食用野生菌后，如出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状时，应及时催吐，并迅速到最近的医疗机构就诊。
三、各级卫生健康部门要做好监测预警、流行病学调查、医疗救治等工作。各级医疗机构要开通“绿色通道”，首诊医疗机构要第一时间救治，对误食剧毒类鹅膏〔包括致命鹅膏（俗称白罗伞）〕、黄盖鹅膏（俗称黄蘑菇）、亚稀褶红菇（俗称火炭菌）等剧毒野生菌中毒患者及危重病人，要及时直接转至有救治能力的三级综合医院，争取救治黄金时间。
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此外
云南省疾控中心专家提醒：
谨防食用野生菌中毒
加工食用野生菌应该注意这些问题
↓↓↓
1.头上戴帽（菌盖）、腰间系裙（菌环）、脚上穿鞋（菌托）的菌子多有毒，尽量不吃！
2.不易识别的菌子不要吃！
亚稀褶红菇，俗称“火炭菌”，是我省中毒最严重的毒菌品种，历年来已造成多人中毒、多人死亡事件，而外形极为相似的密褶红菇、稀褶红菇却是食用菌，一般人很难区分，需要专业人员结合显微镜及分子生物学鉴定手段才能进行准确鉴别，建议这类菌子最好不要食用。
你会听说有人吃鸡枞中毒，鸡枞是无毒的，是因为误食了形态类似鸡枞的毒菌，如剧毒的灰花纹鹅膏菌、假褐云斑鹅膏菌形态和鸡枞很相似，因此采食鸡枞要特别小心。
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3.最好不要吃杂菌！
杂菌不易识别，如果同时误食几种毒菌，对身体的危害程度会更大，医疗救治也更困难。
4.不要轻易相信所谓的“民间方法”去分辨菌子是否有毒！
以色彩、有无汁或断面是否变色、是否生蛆或生虫来判断菌子是否有毒的说法都是没有科学依据的！
5.菌子一定要煮熟炒透！
我们云南人最爱吃的见手青等牛肝菌未煮熟炒透会中毒，可能出现“小人国”幻觉。
6.吃菌子最好不饮酒！
酒精可促进毒素吸收，也可能与菌子发生化学反应产生新的毒素。
7.吃菌子中毒必须立即就医
凡是在吃过菌子后，有头昏、恶心、呕吐、腹痛腹泻、烦躁不安或其他不适者，都应立即就医。同餐进食者不论症状轻重，均应立刻到附近的医院进行观察诊治。
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远离毒菌的“两个金标准”——
第一金标准：头上戴帽（菌盖）、腰间系裙（菌环）、脚上穿鞋（菌托）的菌子多有毒，尽量不要吃！
第二金标准：自己不熟知的菌子不要吃！只吃熟知的食用菌！
美味值得等待
美味需小心以待
今年的菌儿
你想先吃什么味儿？
（春城晚报-开屏新闻整理报道 部分内容来自@央视网、“8099999街头巷尾”微信公众号、@中国天气、@云南气象、微博网友评论等）
