3月中旬到4月中旬，万物复苏，云南各种山茅野菜大量上市。近日，记者来到昆明市晋宁区一字格村，探寻春日好“食”光。

一字格村。记者薛江涛摄

据介绍，阳春三月，晋宁人的餐桌上一定少不了各式各样的野菜，蕨菜、香椿、树花、金雀花等纷纷登场，经过煎煮烹炸，成为独特的“春日美味”。在夕阳乡一字格村，香椿、蕨菜、树花等野菜更是品类繁多、生长茂盛，正是尝鲜的好时节。

曾经的茶马古道。记者薛江涛摄

“一字格”地名取自彝语，意为“溪水流淌的山箐”，2016年被评为“中国传统村落”。村庄坐落山箐中，背倚马鹿山、一叉目睹山，整个村子呈“斗盆”型结构布局，两条茶马古道为拉手，山箐两边的民居为盆身，山箐为盆底。箐底常年有水流，水流经过整个村落，造就了一字格村适宜野菜生长的极佳环境。

树花。记者薛江涛摄

记者跟随村民，来到村庄边的山箐里，众多野菜藏身其间。当春风摇醒万物，山间的美味从泥土里冒出、从树干上长出、从树枝上生出……“这是树花，专门长在树干上的，只是有的树花能吃，有的树花不能吃。撇开后中间没有筋的能吃，有一根筋的不能吃。”村民从松树枝丫上摘下一小丛植物，对着记者说道。

枝头的香椿。记者薛江涛摄

蕨菜。记者薛江涛摄

除了长成苔藓一般的树花，藏在植被中的蕨菜、在树上泛着红紫色的香椿等等，都是春天里不可多得的美食，被村民大哥巧手摘下，放入背篓。

随着下山的脚步，山野春味走出深山，成为餐桌上的美味。

核桃花也可以食用，只是稍稍过季了些。记者薛江涛摄

需要注意的是，时令野菜虽味美，安全更重要。采摘、购买野菜时，尽量选择熟知和食用过的品种。野菜取材要新鲜、清洗浸泡要到位、烹饪需注意方法，不可贪食野菜，如有不适应立即停止食用，马上到医院诊治。

此外，2023年2月1日—4月30日为昆明市森林高火险期，若要前往游玩或是采摘野菜，禁止野外用火。（记者薛江涛 通讯员张倍瑞）