昆明信息港 记者杨雁 你以为雨季才能吃到新鲜的菌子，错！你以为秋天才是收获的季节，也错了！就在这个春风和煦，万物复苏的时节，近日，在安宁市县街街道的双村羊肚菌种植基地，经过3个月的精细管理迎来了头茬羊肚菌的收获季，头茬羊肚菌味道最为鲜美、口感嫩中带脆，快来亲自采摘，把鲜美的菌子带回自家餐桌。

走进安宁县街双村村委会的羊肚菌种植基地，一株株羊肚菌破土而出，撑着褐色的“小伞”，穿着洁白的小裙子，在不施化肥农药的营养土上簇拥而立，它们或一朵朵、或成双结对、或一群群簇拥在一起，错落有致地分布在菌垄上。只要看到菌盖饱满肥厚，菌柄光滑如玉，菌体露出土面7-13厘米的高度，那便是完全成熟可以采摘了。

双村村委会张继坤书记介绍，近几年，双村一直没摘掉昆明市、安宁市“集体经济薄弱村”的帽子。2022年底，县街街道双村村委会决定因地制宜发展壮大村集体经济，依托得天独厚的气候条件和绿色生态资源，积极探索发展路径。并通过组织村“两委”干部到外地参观学习之后，最终研究决定使用流转土地试种羊肚菌。在各方面的技术指导和关心帮助下，双村党员干部自主开展羊肚菌种植，从菌包运输到菌棚日常管护，再到羊肚菌采摘、运输等，每个环节都倾注了大量心血和汗水。羊肚菌种植虽属于试种阶段，但如今出菇量好、长势喜人。羊肚菌种植基地还吸纳了10余名当地村民在这里务工，不仅提高了土地利用率，增加村集体收入，也促进了村民增收致富。

记者在种植基地看到，这里规划了30亩地用于种植羊肚菌，其中5亩搭建了温室大棚，温度基本控制在20度上下，温室内的羊肚菌个个长势喜人；另外25亩为林下种植。有了适宜羊肚菌生长的温度和湿度，头茬羊肚菌出菌亩产能达180公斤，后面无须再播菌种，还能相继出大约两茬羊肚菌，整个采摘期可持续到3月底，入园为免费采摘，只需一把小刀轻轻一割，就可以采下心仪的那朵菌子，最后统一称重即可带走。羊肚菌口感鲜腴脆嫩、香味独特，营养价值和药用价值高。

张继坤还透露，从2月11日起，品质较优的头茬羊肚菌新鲜上市，向采摘客推出优惠活动，即购买2公斤赠送半公斤。羊肚菌采收完之后，4月村里30亩林下种植的赤松茸将进入采摘期，游客可以来体验亲手采摘的乐趣，品尝最新鲜的赤松茸刺身。采摘地点就在安宁市县街街道双村村委会文泽学校旁。“种植羊肚菌和赤松茸的收益，都将纳入村集体收益，今后用于服务于本村经济社会发展，包括基础设施建设，居家养老互助站老年食堂贴补等方面，要让村民有更多幸福感。”