昆明信息港讯（昆明日报 记者冉光雯）近日，以“金汤银线·沪滇情牵”为主题的云南米线入沪专场推介会在上海国际会议中心举行。通过对云南米线系列产品、米线品牌企业和米线产业的宣传推介，推动云南米线走出去，引导云南米线企业走进上海市场，提高云南米线在沪知名度和美誉度。

　　活动现场设置了米线产品、米线模型、米线餐具、米线文化、滇菜菜模5个展区，过桥米线烹饪技艺传承人现场展示过桥米线制作技艺。来自云南米线行业生产、加工、销售、连锁、快餐、供应链等方面的十余家行业龙头企业，以及上海当地知名餐饮美食、食品、饭店等企业和连锁商超企业、投资类企业积极参加活动。

　　近年来，云南省高度重视云南米线产业发展，米线的保鲜技术以及系列预包装米线产品的生产技术实现了突破，为“云南米线走出去”打下了坚实基础。在活动主题论坛上，昆明理工大学教授易俊洁讲解了米线的科技创新研究成果，上海市餐饮烹饪行业协会相关负责人介绍了上海市餐饮市场发展概况，云南在沪知名餐饮企业云海肴餐饮管理有限公司相关负责人分享了“走出去”的品牌成功经验，云南茴香记、官人桥、滇之肴等企业负责人分享了对米线产品、米线文化和米线产业的思考。多名企业代表认为，云南米线必将以其优质的食材、独特的饮食文化、世代相传的手工技艺在上海这座餐饮行业高度发达的城市形成自己独特的竞争力。

　　会上，云南省餐饮与美食行业协会和上海市餐饮烹饪行业协会签订了战略合作协议，未来沪滇两地将共同推动云南米线产业入沪的“三进三出”目标，即“云南米线产品进商超、企业进商圈、美食进心间”和“产品输出、品牌输出、文化输出”。