昆明信息港讯 记者龙泉积 麻婆豆腐、青椒银芽肉丝、柠檬黄瓜、三色冷拼......一盘盘美味的菜肴，让人大快朵颐。6月10日，在官渡区关上街道双凤社区举行的外来务工人员烹饪比赛现场，外来务工人员中的“厨艺大师”们纷纷拿出看家本领，比拼厨艺。

据介绍，双凤社区为深入推进社区“一核多维，共建共享”理念，以党组织服务群众项目为依托，创新社会治理方法，关注外来务工人员，服务群众，服务发展。以党组织服务群众项目为载体，联动社区公共单位，联合组织辖区的外来务工人员参加烹调师工种技能的“360行出状元——外来流动职工烹饪比赛”，旨在提升外来务工人员技能和岗位本领，增强爱岗敬业意识，通过活动服务、凝聚外来务工者，让他们留得下来，有技术，有发展，安居乐业。

比赛现场，参赛选手们身着整洁的厨师服，佩戴厨师帽，精神抖擞，信心十足。比赛项目分为刀工、凉拌菜菜式、热菜烹饪三部分。刀工比赛分别是土豆丝、萝卜丝、豆腐丝，比赛时间为10分钟；凉拌菜菜式比赛分别是炝拌土豆丝、柠檬黄瓜、三色冷拼，比赛时间为30分钟；热菜烹饪分别是麻婆豆腐、炸鸡排、青椒银芽肉丝，比赛时间为30分钟。

比赛开始，参赛选手们同场竞技，展现出精湛的厨艺。首先比拼刀功，随着一阵阵嚓嚓声，转眼间一盆盆卖相好看的萝卜丝、土豆丝、豆腐丝呈现在了现场观众的面前。接下来就是凉拌菜菜式比赛，选手们纷纷动起手来，各项工序有条不紊，用料讲究、动作娴熟，充分发挥娴熟的厨艺。最后是热菜烹饪，从原料的选择到加工再到烹饪，灵动的巧手上下翻腾，炒爆焖炸......门门手艺在大家的手里展现得淋漓尽致。

时间一分一秒地过去，经过一个多小时的紧张忙碌，一道道独具风味的菜肴在选手们娴熟的技艺中纷纷精彩亮相，展示台上展示出数道品种丰富、造型独特、色香味俱全的美食佳肴，让人流连驻足。专业评委对参赛选手作品进行“一菜一品、一菜一评”，严格评判，反复斟酌，充分体现了“公平、公正、公开”的原则。通过对菜品色泽形态、口感味道、特色创意、健康营养等方面进行综合评定。

此次比赛，不仅提升了双凤社区外来务工人员的技能和岗位本领，同时还拉近了彼此间的距离，让大家形成以赛助学，以赛助练的氛围，让更多的外来务工人员感受社区大家庭的温暖。