“提取的时间至少缩短了一半，萃取的浓度是传统技术的4倍以上。”云南省农科院农产品加工研究所所长李宏，在介绍该所研发的低成本冷萃冻干咖啡加工技术时说。

3月30日，记者从云南省农科院科技引领乡村振兴十大品种、十大技术成果发布会上获悉，目前这项技术已经在腾冲实现了中试生产，省内还有几家企业正在洽谈中。

研发低成本冷萃冻干咖啡新技术  

云南咖啡种植面积、产量均占全国的98%以上。云南省农科院热带亚热带经济作物研究所首席咖啡专家、研究员黄家雄说，2021年全省咖啡面积139.29万亩，产量10.87万吨。云南的保山、普洱、德宏、临沧、西双版纳、文山、大理、怒江、楚雄9个州（市）33个县，均种植有咖啡。但是，长期以来云南咖啡以原料销售为主，咖啡产业总体经济效益不高。

这几年，冷萃冻干技术因其能保留更多的咖啡豆本身风味，喝起来更滑顺、层次风味明显，逐渐受到市场青睐。国内不少咖啡企业引进国外工艺设备，推出了冷萃冻干咖啡。

云南省农科院农产品加工研究所瞄准市场需求，3年前开始研究冷萃冻干咖啡的加工工艺，研发了低成本冷萃冻干咖啡加工技术。云南省农科院农产品加工研究所所长李宏说，应用这套技术可以有效解决目前冷萃冻干咖啡粉生产投入高、成本高、能耗高、周期长等问题，提升冷萃冻干咖啡粉的品质、提高生产效率、降低生产成本，大幅降低生产设备的投入成本。传统工艺的萃取时间在12-20小时左右，萃取液浓度为2-3白利度，30吨/年冻干咖啡生产线设备投入在6000万元左右；采用低成本冷萃冻干咖啡加工技术的萃取时间为5-6小时，萃取液浓度达到8-9白利度，30吨/年冻干咖啡生产线设备投入在600万元左右。采用这套技术生产的冻干咖啡粉，经几位品鉴师盲评后，认为其风味优于市售冻干咖啡。

目前，这项技术已在腾冲实现了中试生产，省内亦有几家企业正在洽谈工艺技术和设备的转让。

让高山杜鹃盆花春节前后开花  

云南省农科院聚焦粮、花、茶、蔗、菜、果、油等特色优势作物，筛选出云茶1号、云蔗08-1609、赤子之心、云油杂28号、云饲麦3号、玉丹1号、云薯304、云中1号、云两优502、迷您黄1号等十大高产优质品种，云南茶园化肥农药减施增效技术、低纬高原山地玉米化肥农药减施增效综合技术、丘陵山地甘蔗机械化种植技术、高山杜鹃年宵盆花生产技术、旱地鲜食豌豆免耕套作直播高效生产技术、油菜化肥农药减施技术、云南猕猴桃绿色高效栽培关键技术、农作物及其产品转基因成分检测技术、家蚕血液型脓病防控技术、一种低成本冷萃冻干咖啡加工技术等十大绿色高效栽培技术供全省进行推广应用，以更有力的科技支撑服务云南省乡村振兴和现代农业发展。

云蔗08-1609于2020年在全省核心示范种植5.57万亩，2021年增长到18.65万亩，成为云南蔗区的主栽甘蔗品种之一；玫瑰“赤子之心”自2014年陆续在企业、农户小面积试种推广，现主要在昆明市晋宁区宝丰镇大面积推广种植。

高山杜鹃年宵盆花生产技术，可以让市民春节前后购买到正在怒放的高山杜鹃。长期以来，高山杜鹃年宵盆花以进口为主，均价在500元/盆以上。云南省农科院花卉所园林植物创新团队经过10年的不懈努力，取得了高山杜鹃花期调控技术上的重大突破，成功将高山杜鹃花期精准提至12月至次年2月，且株型圆整，花序饱满，90%以上可达到A级盆花品质。今年1月上旬期间，累计上市销售盆花约3万盆，产品主要销往江浙沪等地，供不应求，实现每亩产值30万元以上。（春城晚报-开屏新闻记者 杨质高 文 云南省农业科学院供图）