云酒或借酒庄建设破局突围。近日，云南标准化协会、昆明酒类行业协会联合发布《关于批准团体标准立项的公告》称，根据相关会议要求，前述两家协会正式立项《云南省酒庄评定及等级划分》等团体标准研究和编制，旨在推动云酒产业的转型升级和整体突围。

云南省酒类年消费量超100万吨

业界普遍认为，长期以来，云南白酒市场被省外品牌占领中高端消费市场。此番酒庄的评定及划分将与省外强势品牌处于同一起跑线上，这无疑给云南众多中小酒企带来了新期望——借酒庄评定破局突围。因为酒庄是在用世界语言传播云酒力量、释放云酒价值，从而形成新的品牌高地，进而在与省外中高端名酒的竞争中赢得话语权，冲出重围。

昆明酒类行业协会会长方志强介绍，云南省是一个酒类生产和消费大省，年消费量在100万吨以上，年消费额在400亿元左右。随着消费升级，消费量和消费总额会明显提升，年消费额有望逐渐提升至700亿元左右，但省内自产白酒几乎都集中在低端、低质、低价产品的竞争中。

云南澜沧江集团董事长刘光汉曾用“二八定律”形象地说明了云酒的状态。在云南，省外品牌占据了80%以上的中高端消费市场。低端白酒占据了80%的市场，但获得的利润只占20%。来自昆明酒类行业协会的数据显示，云南省现有生产许可证的白酒生产企业320 多家，无证照小作坊（自烤酒）10000 余家，白酒规模以上企业生产量不足 20%，产值不足20亿元。

酒庄源于国外，并以葡萄酒庄为代表，基本是集葡萄种植、采摘、酿酒、储藏、旅游度假于一体的复合式业态，并有一套成熟完善的商业体系。近年，随着白酒产业的转型升级，酒庄成为中国白酒文化向世界展示、输出的窗口。

力争成为全国白酒产业五强

酒庄是国际化的通用语言，国内很多酒企正以独一无二的生态环境、优质的酿酒资源、古老的酿酒技艺等，打造不可复制的酒庄，推动白酒产业转型升级。同时，这些酒企又通过酒庄产品的差异化打造，提升酒企品牌价值，与国外消费者形成情感共鸣。目前，泸州老窖龙洄酒庄、郎酒庄园、江小白庄园、古井贡酒庄等省外知名酒企的酒庄先后建成，并在地方政府及协会的支持下建立白酒酒庄标准，推进中国白酒的国际化进程，打造品牌高地。

正是在这一浪潮的推动下，前述两家协会发布了《云南省酒庄评定及等级划分》，并号召行业酒企积极参与标准的起草编制工作，以满足市场和企业需求，推动云酒行业的技术进步和转型升级。

方志强表示，目前，省、市酒协正围绕省委、省政府打造世界一流“绿色食品牌”的战略部署，按照“大产业+新主体+新平台”的发展思路，计划通过酒庄的建设等提升云酒品牌价值，争取行业话语权。目前，国内的酒庄发展正处于起步阶段，所有酒企都处在同一起跑线上，这有助于推动云酒整体发展。

按规划，云酒将立足现有产业基础，以配制酒、果酒、功能酒等特色酒品为发展重点，以特增值、借特发展、差异化竞争，着力培育龙头企业，打造特色酒品金字招牌，提升中高端有效供给，构建各梯度产品协同发展格局，走出一条小曲清香与生物资源融合创新发展路子，实现一年打基础、三年见成效、五年基本成功。到2023年，力争全省规模以上特色酒品企业实现营业收入300亿元，实现税收 60 亿元，力争成为全国白酒产业五强省区之一。（昆明日报 首席记者廖兴阳）