昆明信息港讯 记者张琪蕊 为了让广大群众吃上安全放心的年夜饭，2021年2月5日，昆明市市场监督管理局的食品监管人员按照群众诉求，在省市主流媒体的全程监督下，对年夜饭承办单位“昆明大观金牛店”开展食品安全监督检查活动。

检查当天，监管人员对该酒店工作人员的健康证明以及相关证照进行了查验，并查看食材供销货台账，着重对生鲜肉类、粮油类食品的供货渠道、供货周期等内容进行了检查。此外，食品监管人员还对留样记录进行了仔细确认，进入厨房一一核对，查验留样记录与实际留样食材是否相符。在食品安全监管人员的监督下，酒店负责人现场签订了《餐饮服务食品安全承诺书》，承诺自觉遵守规定，接受广大群众的监督，保障食品安全。

监管人员对酒店供销货台账进行查验。

监管人员表示，经过一系列严格检查，该酒店在食品原材料采购、索证索票以及食品加工制作等方面不存在食品安全违法违规行为，均表现合格。

厨房用具均按照要求归置。

西山区市场监管局永昌监管所所长杨方洲表示，为确保昆明市人民群众平安祥和的欢庆新春佳节，有关部门自2021年1月5日起，对承办“年夜饭”餐饮服务单位进行全覆盖检查。重点检查食品原料采购、索证索票和进货查验，以及凉菜、冷冻海鲜、海产品等高风险食品加工制作过程，督促餐饮服务单位把好进口关，强化过程控制，严防发生群体性食物中毒。同时实行承办承诺制，强化餐饮服务食品安全责任，要求承办“年夜饭”餐饮服务单位签定《餐饮服务食品安全承诺书》，落实好餐饮服务食品安全各项管理制度，严禁超范围、超负荷接待。据了解，截至目前，昆明市共检查4890家次，整改84家。签定《餐饮服务食品安全承诺书》3760家。

酒店验收检查食品安全管理员对当天进货进行检查验收。

“昆明市的食品安全和创建国家食品安全示范城市工作始终坚持把人民满意作为衡量工作的重要标尺，通过一系列主题活动的开展，及时回应食品安全群众“热点”、社会“焦点”，让昆明市的食品安全情况更加公开透明，使昆明市的创建工作真正做到“请群众参与、向群众汇报、请群众监督、让群众满意”，使昆明市人民群众不断累积食品安全的获得感和美誉度，让昆明市的创建成果全民共享。”昆明市创建国家食品安全示范城市工作领导小组办公室朱俊伟说道。

酒店负责人签订《餐饮服务食品安全承诺书》。

同时，也提醒广大人民群众：疫情期间，春节聚餐控制在10人以下，严防因聚餐引发的疫情传播。