昆明信息港讯 记者刘雄斌 12月18日,昆明市召开推进爱国卫生“7个专项行动”第五场新闻发布会。市市场监督管理局、市教育体育局、市城市管理局、昆明铁路卫生监督所相关负责人就贯彻落实“餐饮服务环境卫生全改善”和“农(集)贸市场环境全提升”工作进展进行介绍。

发布会现场

发布会上,昆明市市场监督管理局副局长李凌介绍,在“净餐馆”方面,截至11月底,昆明市在全省率先实现城区餐饮单位全达标,全市35905家餐饮单位符合“净餐馆”专项行动7个达标要求,其中中型以上餐馆达标3802家、小型餐馆达标22963家、单位达标食堂2452家、餐饮类食品摊贩达标6688家。

李凌介绍,昆明对全市3.5万余家餐饮单位,集中优势力量打攻坚战,通过“互联网+净餐馆”信息化平台,利用移动监管App实现对餐饮服务单位的可视化、痕迹化、常态化管理,实行动态销号管理,提高了工作效率。另外,通过打造示范街区引导餐饮行业学习借鉴,将具有丰富餐饮类型、被称为“一方夜市 半城烟火”的南强街作为昆明市“净餐馆”示范街区进行重点打造,并在全市进行推广。

会议期间,市城市管理局垃圾分类处处长张希胜介绍,为确保餐饮服务环境卫生全改善,市城市管理局将采取“N+1”的模式对餐厨垃圾进行处理,即N个分散式处理设施和1个集中式处理厂,以1个集中式餐厨垃圾处理厂托底,优先收运处理学校、医院、党政机关、国有企事业单位和星级酒店等产生的餐厨垃圾,分步设置N个分散式处理设施,就地就近及时处理街面餐厅、背街小巷、小吃店、米线店等小型餐馆产生的餐厨垃圾。

南强街巷，昆明市“净餐馆”示范街区

同时,市教育体育局副局长孙红昆在发布会上介绍了昆明市学校食堂推进爱国卫生“餐饮服务环境卫生全改善”专项行动工作开展情况。昆明市中小学按场所划分责任区、任务到人,提升学校食堂管理水平,做到周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规、仓储整齐、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范,以此使学校食堂环境卫生得到了明显改善。通过“明厨亮灶”使学校师生参与学校食堂管理,并将全市学校食品安全工作纳入学校综合大检查的范围,开展专项检查和督查,对不符合标准要求的,及时下发整改通知书,限期整改。

此外,昆明铁路卫生监督所所长惠兆斌介绍,在“净餐馆”专项行动中,昆明局集团公司派出8个检查组,对涉及昆明站及昆明南站车站内餐饮经营单位36户,进行了全覆盖拉网式监督检查,掌握基础管理情况和存在的突出问题,形成问题清单,下达整改意见书。对检查出的问题,指定卫生监督员定点包保,动态追踪,逐一整改销号,形成闭环管理。目前,36户餐饮单位明厨亮灶达标率100%、净餐馆合格率100%。