“普洱茶香迎四方宾客，磨黑盐醇烹天下美食”

磨黑

自汉朝开始盛产食盐，茶马古道穿境而过

南来北往的商贸经济

让磨黑镇汇聚四方饮食文化

素有“思普美食小镇”之称的磨黑

烧烤、香肠、马帮菜......

琳琅美食数之不尽

当地人称早餐为“早点”

饮食习惯的原因

与内地早餐主打种类

馒头、稀饭、油条......不同

磨黑早点主要以

米干、米线、面条、饵丝为主

到磨黑品美食

如果错过了早点

等于错过了半个“磨黑味道”

今天，小编就为大家推荐几家不容错过的磨黑美味早点店

建议收藏哦

01、手撕豆汤米干

豆汤米干对于普洱人来说是一道离不开的美食，更是一份抹不掉的乡愁。这家经营23年的老店，对豆汤制作的手法颇有研究，用当地特有干豌豆加工磨成的豆粉，放入锅中煮沸调成糊状豆汤，豆香浓郁悠远，口感软糯爽滑，配上现蒸手撕米干，堪称一绝。

地址：磨黑法庭对面（没挂招牌）

02、大头现炒猪肉油然面

新鲜的挂面作为主料，将猪油放入炒锅烧旺，切末的猪肉、葱、姜、蒜在油锅煸香，加入少许猪骨清汤烧沸，浇在刚出锅的面条上，一碗油然面让人赞不绝口。

店名：宁洱磨黑大头烧烤店地址：磨黑镇林业服务中心对面

03、小房子花生汤米干

十平米不到的小店，每天早上却是“人潮涌动”，这“麻雀肚里”的花生汤可谓顶级。“花生汤米干”是普洱米干的经典吃法，用花生和少量大米磨碎煮沸的花生汤，香浓鲜甜，营养丰富，看似单调口感却足够丰富，定能满足你挑剔的味蕾。

地址：磨黑镇文化广播电视服务中心对面（没挂招牌）

04、大春树现蒸米干

选用上好大米，用清水浸泡两个小时左右，然后把泡好的大米放入磨碎机里磨碎成浆再用清水按比例兑好，将适量米浆放入直径1米的圆形蒸盘内，放入蒸锅一分钟左右抬出, 冷却两三分钟后，沿蒸盘取出，一条米干就做成了，搭配上现磨花生汤和豆汤，尝到的除了美味还有一种“老普洱”情怀。

店名：大椿树现蒸手工米干店地址：磨黑镇中心卫生院前100米

05、十字街肠旺米干

顾名思义，将猪大肠、猪血旺洗净，配上草果、八角、花椒等十种以上佐料炒香做成的盖头，当磨黑红米线遇上这肠旺盖，一场味觉的完美融合，让你对十年老店的味道无可挑剔。

店名：天天用早点店地址：磨黑古镇十字街路口

06、黄庄猪骨米线

用新鲜猪骨熬制十个小时的汤，十米外就能闻到猪骨的鲜香，让休息一宿的脾胃瞬间醒来，简单的米线，配上这浓骨汤，不知唤起多少普洱人的味觉记忆，这也是人们愿意“不远千里”为它而来的原因吧。（备注：猪骨可以单点，这是重点）

店名：宝仙商店

地址：国道213线黄庄岔路口50米

磨黑人会做

更会吃，会生活，闲适恬静的一天

就这样从美好的早点开始了（任灵）