昆明讯息港讯 通讯员姜韬 伴随着整个阳宗海地区的经济发展和繁荣，汤池街道也迅速的成为了一个新兴的旅游小镇，这里的山好，水美，来这里泡温泉，享受当地美食，享受自然和生活的人越来越多了。
借着发展的这股强劲的东风，在这里土生土长的汤池人余波做餐饮已经22年了，辗转各地，并在大理古城洱海边打拼了6年餐饮，却毅然决然的选择了回到自己的家乡，选择一起见证和参与到家乡发展中来！
他感觉到了家乡发展变化的强劲动力，并把自己在各地餐饮业的经验带回到汤池，也想通过自己的努力，把汤池地地道道的汤池饮食文化发展并壮大起来，让更多来汤池旅游的人品尝到来自己汤池独特的美食。
通过自己的努力，他研发了二十多道菜品，其中最受欢迎的就是黄焖火鸭、一品鲜、素菜包、焦香排骨等。
其中的黄焖火鸭和素菜包最受欢迎。黄焖火鸭必须挑选上好品质的老鸭，因为老鸭比其它生长周期短的鸭子肉质更有嚼头，更有劲道。
另外，对酱料的要求也比较严格，要选择他自己生产的汤池老酱，而且必须是八个月以上发酵成熟的老酱来炒制，这样炒制出来的黄焖火鸭，它的肉质和酱香比较浓郁，吃起来就更香更软糯。
这道菜之所以能成为阳宗海的名菜，也正是因为汤池老酱的独特香味的功劳。炒制好的老鸭要用小火慢慢炖两个小时以上，所以相当耗费功夫和时间。另一道名菜“素菜包”也是只有在汤池余香园才可以品尝得到绝味佳品，因为制作工序复杂，所以从来不外卖。 素菜包是用低筋面粉和面，馅是用白菜、香菇 、木耳 、黄花菜，通过炒制以后混搭起来。
白菜是先用水煮，煮完以后再打碎，然后去水以后加入盐 、芝麻油拌匀备用，木耳、 香菇、 黄花菜泡发以后再打碎，再用小火炒一个小时，要包的时候才把它们混在一起拌匀再包，为的就是防止素菜变颜色，这样蒸出来的包子就是翠绿翠绿的，吃起来比较爽口， 解油腻，特别适合老人和小孩子吃。 清爽的素菜包配着黄焖火鸭的浓郁，便是余香园吸引众多顾客多年来一直喜爱的理由。
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