昆明信息港讯 记者陈秋月 近日,由云茶代言人周重林领衔主创,资深专家张理珉、杨新源审校的《普洱熟茶教科书》上市。

《普洱熟茶教科书》是第一本专门写普洱熟茶的书,也是写给每一个人看的教科书。该书由国内少有的以茶文化写作为主的团队“茶业复兴”创作。近10年来,“茶业复兴”已经完成了10余本茶文化专著。最近两年,“茶叶复兴”发现写茶文化的书很多,但茶知识的普及远远不够,茶文化离大众还是很远。云南的普洱熟茶,工艺精妙复杂,每年产量数万吨,畅销国内外。全世界范围内喝熟茶的群体庞大,但一直以来大众对熟茶缺乏了解,让更多的人了解熟茶,喝懂熟茶,是“茶业复兴”写《普洱熟茶教科书》的初衷。

现代熟茶工艺定型以来,熟茶工艺是秘而不宣的,《普洱熟茶教科书》深入产区,深入熟茶厂房,走访制茶人,揭开熟茶工艺的秘密;从茶山到城市,从产区到销区,《普洱熟茶教科书》拉开了熟茶的时空距离。历史,科技,文化,品饮、市场,多角度讲解熟茶知识。同时还挑选了数百张精彩图片,带你全景进入熟茶世界;《普洱熟茶教科书》有文科生的细腻,有理科生的严谨,还有老茶人的经验,谈了熟茶的地域、山水、也直面大家关心的熟茶问题。

在写作、科研、生产三方联袂下,《普洱熟茶教科书》完成。写作方面,由云茶代言人,自媒体“茶业复兴”出版人,专注茶文化领域研究20年,著有《茶叶战争》《茶叶江山》《民国茶范:与大师喝茶的日子》等代表作的周重林;“茶业复兴”联合出版人,合著有《茶马古道风情录》《云南茶生活百科全书》《茶叶边疆:勐库寻茶记》的杨静茜等完成;科研方面,由云南大学生命科学学院副教授,国家标准《地理标志产品 普洱茶》主要起草人张理珉;生产方面,由出生于普洱茶乡,倡导共建人与茶的和谐生态关系,根植于中国茶源头,专注普洱茶20余年,福海茶厂主理人杨新源进行审校。

目前,《普洱熟茶教科书》已上市发售,作者签名版于10月20日陆续发货。