玉溪市餐饮行业采用各种创新方式引导消费者拒绝“舌尖上的浪费”。除了在店堂里张贴各种醒目的宣传海报和细致入微的温馨提示外，各店还采取了多种行之有效的管理方式，让浪费粮食的现象得到了有效制止。

8月30日中午，台北帮厨的食客渐多。一个约5岁的小朋友在取餐区拿了寿司、蛋糕，又踮脚准备取水果，一旁的服务员轻声提醒：“小朋友，吃完再拿哦。”小朋友闻言愣了一下，然后高兴地端着盘子回到亲人身边。

“对于似乎难以避免的自助餐现象，我们出台了明文规定，如果浪费严重会额外收费。”店长杨俊拿出菜单，只见右侧一栏字体加粗加大的备注：自助餐多次少取，浪费超出每200克另加食材费45元，以此类推。真的会执行吗？杨俊肯定地回答，如果客人用餐后剩余食物较多，厨房工作人员肯定会称重收费。

在玉溪新兴饭店，大堂经理廖美华贴心地提醒客人：“3个人吃饭，4个菜够了。如果不够，后面再加。”在这家店里不仅在醒目处粘贴了文明用餐的相关海报，还将“吃多少、点多少，不剩菜、不剩饭”的标语做成提示牌，摆放在每一张餐桌上。饭店总经理李时荣说，饭店要求服务员帮客人斟酌菜量，点餐首推小份，超过10个人才推荐大份菜。

鸿源饭店是玉溪人举办婚宴的首选之地之一。如何避免宴席大规模的浪费？饭店销售部工作人员郭青道出了节俭秘笈：帮客人科学核定宴请人数，譬如宴请600人，每桌扣除1.5人份，订51桌，这样桌数一般不会超出实际到客量，只会加桌；部分菜品只推荐小份。为解决宴席剩菜，饭店会主动提醒客人打包；对方也可选择在第二天来酒店吃剩菜，酒店只收取少量费用，如此可最大程度地避免食物浪费。

记者在走访玉溪市中心城区餐饮店时看到，在商家行之有效的点单提醒、打包提醒及惩罚措施之下，杜绝浪费、文明用餐的新风尚正悄然兴起，一些市民也能欣然接受，理性地宴请和按需消费。（云报客户端 记者党晓培）