冬冬食品生产车间。

深耕休闲食品行业20年来，昆明冬冬食品有限公司（下称冬冬食品）已经拥有10大类别100多个系列产品，年产值达到1亿多元，成为云南省内休闲食品行业的龙头企业。但这家云南本土成长起来的企业并不满足于现状。如今，冬冬食品正通过整合行业资源，致力于打造全省休闲食品行业的知名品牌，立志为云南休闲食品行业再添一张新名片。

经过太平收费站，远远就能看到一栋建筑物上竖起的“冬冬食品”几个大字。2010年从昆明主城区搬迁到太平新城后，冬冬食品建成了近5万平方米的现代化生产车间和办公设施，目前拥有1000多名研发、生产、销售人才，建立了电子商务信息管理运营平台，系列产品销售网络遍及云南省内16个州市，并延伸至我国中部地区甚至东南亚周边国家。

“冬冬食品从事休闲食品的研发、生产和销售，目前省内市场占有率达80%以上，疫情发生以来虽然在用工、原料采购等方面受到了影响，但生产经营已经基本恢复正常。”冬冬食品公司总经理周余介绍，自3月1日全面复工以来，冬冬食品正在积极扩大产能。

在冬冬食品豆制品生产车间，工人正在紧张有序地忙碌着。“这是一条投资1000多万元建成的全自动豆制品生产线，采用东北大豆粉经过9道工序生产而成，与传统辣条有着显著差异，安全优质。”周余表示，冬冬食品生产过程中制定了原料验收、过程管理、产品检测管理、质量体系管理等一系列严格的食品安全质量管控体系，确保所有产品检验合格后才能流入市场。

20年来，冬冬食品严格按照国家《食品安全法》建立科学和规范的质量管理体系，始终将食品安全作为公司的重点工程，严格把控产品质量，公司已通过HACCP食品安全管理体系、ISO9001质量管理体系、诚信体系认证，具备产品出口资质。 

目前，冬冬食品主打产品有卤蛋、海鱼仔、盐焗鸡肉制品、豆皮、牛板筋、香菇菌、鸭脖、豆干及鹌鹑蛋等，产品品类丰富，满足消费者的多样性需求。在云南省流通渠道单品入店率达98%以上，商超及特殊渠道单品入店率已近100%。2019年9月，冬冬食品直营店首次亮相昆明各大商圈，目前已经在公园1903、大悦城、瑞鼎城、南亚风情园等主要商圈新开了14家直营店，主打冬冬各系列休闲零食，计划今年新开40-50家直营店。

依托云南食材资源和特色，冬冬食品已经着手进行产业升级的规划和部署工作，通过产业转型和升级，大力推动云南休闲食品产业乃至行业的整合，打造强势企业，并力争实现上市，迅速迈出云南走向全国。（昆明日报 记者缪亚平）