近日，海底捞一些门店的菜品除了少部分维持原价，大部分都涨价了。随后，广大网民纷纷对此发表了看法。

有人表示理解，理由是餐饮业在疫情期间损失巨大，此前也有一些餐饮业老板表达了资金链断裂的担忧，因此在疫情过后，适当的涨价是正常的商业行为，无可非议。也有人表示无所谓的，持这种观点的要么是对价格不敏感的消费者。

当然，更多的人表示不理解，甚至持反对态度。这些人认为在疫情期间，遭受损失的不仅仅是餐饮业，还有广大的消费者，他们之中的有些人甚至连工作都丢了，因此他们认为海底捞在这个时候涨价“伤了他们的心”，表示不支持。

迫于舆论压力，海底捞在涨价没多久之后，就匆匆忙忙发声致歉。

其实从商业的角度讲，海底捞涨价是非常正常的商业行为，既然是合法合规的商业行为，那么就没有什么可以指责的。对于消费者来说，如果觉得涨价后的价格接受不了，那么完全可以抛弃海底捞，转身走进别家。

海底捞有涨价的自由，消费者有不消费的自由，这是商家和消费者的基本权利，也本应该是司空见惯的经济现象才对。

继海底捞之后，“喜茶多款产品涨价2元”的消息也登上了微博热搜。

无疑，涨价正在成为消费需求释放过程中扎入食客们心里的一根刺，但这根刺还有可能反过来刺痛商家。有网友在微博上发起投票，超过8336人参与了投票，有近4000人表示，你可以涨价，我可以不去，也就说，“报复性不消费”占了近一半。

面对这种消费情绪，涨与不涨，餐饮行业都很难。

海底捞报复性涨价，消费者怒其把损失转嫁到自己身上，同时也隐隐担心是否会引起整个餐饮行业跟风涨价的趋势。但实际上，自餐饮企业逐渐复工后，很多人已经发现身边常去的餐厅或饭店正在小幅涨价或变相涨价。

不过，与海底捞的报复性涨价不同，在消费者接受范围内的小幅度价格变动，我们可以称之为恢复性调价。调价有升有降，更能顾及消费者的购买力。

其实，无论是海底捞还是喜茶，多多少少都带有网红属性，这也让他们拥有了涨价的底气。

但今时不同往日，疫情过后，一方面，不少人会觉得自己做饭的感觉挺好的，健康且环保，另一方面，物价涨了、餐厅消费高了，可工资却没涨，生活成本的压力迫使我们只能不去高额的消费。

正如一位网友所说，两个月没吃火锅，两个月没喝奶茶，两个月没收快递，突然感觉也没啥。

还是那句话，餐饮企业有涨价的自由，消费者有不消费的自由，只是从海底捞道歉来看，在今年这个特殊时期，若是因为涨价使消费者和商家对立，终将导致双输的局面。餐饮企业迟迟不能迎来报复性消费，消费者也不能享受一顿美食。餐饮做的是回头客的生意，在食客中的口碑关系长远，这也是海底捞并未违法仍选择致歉的原因。现代服务业尤其注重与服务对象的互动，作为餐饮行业的明星代表，大型连锁餐饮本身就具备了较强的的抗风险压力，也有着更多的经营策略选择，涨价，可能真的不是这一时刻最优的应对策略。从国家卫健委日前表态要推动“分餐制”形成制度来看，餐饮业未来在这方面多花心思应对更能走得长远。（昆明信息港评论员 张雨航）