​【昆港记者探访餐厅堂食开放】扫码进出、间隔落座、挡板隔离 品牌餐厅堂食“规矩”多
2020-03-13 21:51:26      来源:昆明信息港

编前语:

3月13日零时起,昆明市餐饮单位恢复厅面服务,鼓励采取提前预约等方法,引导顾客分时、分批、错峰进店就餐。那么目前餐馆恢复营业情况怎么样?顾客就餐情况如何?防控措施到不到位?昆港记者实地探访了部分餐饮店,了解恢复后的餐饮店如何迎接第一批堂食顾客。

13日,记者走访了恒隆广场、百大新天地、吾悦广场、西城时代等多个商超发现,目前,大部分商超内的品牌餐厅堂食“规矩”很多,扫码进出、量体温、消毒、间隔落座……在恢复堂食的同时,这些餐饮店的防控措施基本都抓得很紧。

恒隆广场30家店恢复营业 用挡板为单人就餐划分隔离

中午12时,记者来到恒隆广场,商超进出口处均有工作人员值守,进入商超要测量体温,每一个进出的人员需扫码。记者从恒隆广场管理方了解到,今天商超内包括喜茶、凑凑火锅、绿茶餐厅等30家店已经开门营业,其余未营业的餐厅将于3月19日前陆续恢复营业。为控制人流,商超管理方鼓励顾客进行预约堂食。

凑凑火锅1

正值饭点时间,人流大部分都集中在商超的4层、5层、6层。记者首先来到平时人气颇高的凑凑火锅,此时店里仅有6桌顾客。“能吃上久违了的火锅很开心,昨天看到公众号发的恢复堂食消息,就和家人过来了。”李女士说,凑凑火锅的防控做得很到位,就餐体验很安心。

凑凑火锅2

工作人员介绍,昨天下午接到通知后,他们就做好了开店准备,今天有20个服务员正常工作。为保证顾客安全舒适的就餐环境,所有进店顾客都要扫码、测体温,无异常后方可落座,店里整体采取隔桌就餐,每桌顾客间隔达1.5米。餐厅每天进行2次全面消毒,上岗店员每天要测3次体温。“每桌客人吃完后,我们会对座位、桌子进行消毒,然后该桌位会空置一段时间才接待下一桌客人。”工作人员补充道。

日日香鹅肉饭店

午餐时段,一些更方便快捷的餐厅成了恒隆广场附近上班族的首选。相较于其他餐厅的人流,日日香鹅肉饭店可谓人气高涨。许多食客三三两两的坐成一桌,一人一份餐食也成了大多数顾客的选择。

日日香鹅肉饭店2

记者还发现,为了方便单个客人就餐,餐厅划分出几张桌子,每张桌子中间用挡板区分隔离成两半。正在吃饭的段女士表示,这样的隔离让人吃得确实更放心。

百大新天地堂食要提前预约 不提供店外候餐

记者在百大新天地了解到,商超人流量主要集中在晚饭时间。商超里共有8家餐饮企业,目前还有2家没有恢复营业。记者看到,中午很少有在店里堂食的顾客,但是每家餐厅门口的叫号台上都放置着体温枪和出入码卡片。

百大新天地1

在商超内的一家烤肉店里,前台放置着可以自取的酒精喷瓶,几位顾客刚刚用餐结束,服务员在收拾的过程中也在使用酒精进行消毒,地面上还有消毒液拖过的痕迹。

百大新天地2

“中午人少了近70%,晚上应该会好一点。” 百大新天地领班经理张伟介绍,昨天通知可以堂食后,餐饮企业已经通过公众号等告知顾客。目前,顾客到商超用餐需要提前通过电话或网上预约,也可以直接到店内用餐,但暂时不提供店外候餐。张伟预计,今晚及周末用餐人数会大幅提升,为此商超方面也进行了提前部署,在餐饮高峰时段内增加人手巡检,控制人流量。

吾悦广场一火锅店每一桌次就餐前后均消毒

在吾悦广场一侧花街三楼的谭鸭血火锅,店里已经做了充分的准备,记者在该餐厅门口看到明显的测温消毒点标识,以及摆放好的各类消毒用具。据该店负责人介绍,12日接到可以开放堂食的通知后,便召集员工到店进行了相关准备工作。

谭鸭血吾悦广场店门口的防疫工作准备。记者劳学丽 摄

为了让顾客有个放心的就餐环境,除了进行体温测量、扫码登记等工作,店内还将严格按照“保持上座率不超过用餐总座位数1/2”的要求执行,并在每一桌次就餐前后进行消毒、保持店内通风良好。

商业街餐馆基本恢复营业 食客有序就餐

记者在昆明老街看见很多小吃店已经开门营业,部分商铺里坐着前来进餐的顾客。在其中一家餐馆“靖晨园”里,卖着饵丝、凉菜等食品,商铺门口放着防控疫情的承诺告示牌,外摆区域里有三桌顾客在用餐,店内有两桌顾客,部分椅子还叠摞在店内,同时陆续有外卖员来窗口取餐。

靖晨园餐厅门口放着告示牌,部分市民正在用餐。

靖晨园餐厅内顾客在点餐

“我是今天有事路过这里要解决中午饭,看见有人在店里吃就过来了,如果是外带要找坐的地方不方便。”正抬手扫门口二维码入场的市民李女士说。据商铺负责人介绍,按照要求所有顾客进出餐馆都要扫码、测量体温,这些都是常规操作,但在店内记者并未看见有负责测量体温的工作人员。

留焕餐厅门口在测量体温

留焕餐厅门口的提示牌

同样是在昆明老街上的另一家餐馆“留焕”,记者看见站在门口的服务员正在为两位准备进店的顾客测量体温,餐馆门口放置着温馨提示牌,外摆区域内有8张餐桌,间隔距离较远,前台和打包的公共区域放置了消毒液。餐馆负责人钟先生表示,之前外摆区域可以放下32张桌子,现在为了保持桌子间的距离只放置了部分,餐馆二楼也暂时关闭。由于刚刚恢复堂食,今天中午在店里用餐的顾客只有不到20人,仅仅是过去的1/4,但外卖量有所增加。

昆明走廊3

昆明走廊与昆明老街不同的是,昆明走廊的客流主要以周边的上班族和学生为主,小型餐馆、小吃店、快餐店比较多,午餐时间人流量较为集中,目前昆明走廊的大部分餐馆已经开门营业,记者看到来用餐的顾客不在少数。

昆明走廊1

在一家骨汤冒菜餐馆内,顾客间隔一桌就坐用餐,餐馆外面也坐了几桌顾客。据餐馆负责人王先生介绍,目前进店选餐仅限制2人,如果有同行人员只能在外等候。之前,餐馆可以摆放25张桌子,现在虽然恢复了堂食,但是只放置了15张,顾客进店之后会有服务员安排座位,从里到外、靠边顺排,减少人员走动。

昆明走廊2

“目前昆明走廊的营业情况还不算好,有54家店已经开了,还有的正在准备食材,近期就能开门营业。”昆明走廊物业公司负责人方云炜表示。由于物业方昨天下午才下发通知可以恢复堂食,很多餐馆的员工、食材还没有完全准备好,方云炜预计星期一复工率可以达到80、90%。

南强街

记者沿南强街看到,近三分之二的餐饮店和沿街美食小店已经恢复营业,但选择堂食的顾客依然不多。在一家卖酸汤米线的小吃店,商家把桌子放置到室外,食客们均坐在室外用餐。(昆明信息港 记者曹月 劳学丽 甘凌菲 刘雄斌)

编辑: 俞逍 责任编辑: 徐婷