昆明信息港讯 1月28日，云南省餐饮与美食行业发布公告，号召云南餐饮业要严控疫情，充分做好阶段性关门歇业准备。以下是公告全文：

全省各餐饮单位：

当前，疫情防控形势严峻，为坚决贯彻习近平总书记关于做好疫情防控工作的重要讲话精神，认真落实国务院常务会议关于疫情防控工作的相关要求，切实履行社会责任，有效遏制疫情，帮助全省餐饮行业安全、平稳、有序地渡过难关。现发出公告如下：

一、行业企业要高度重视疫情，做好防控措施。要深刻认识做好疫情防控的重要性和迫切性，必须把疫情防控工作做为当前最最重要的工作来抓。要求企业内部紧急成立防控领导小组，建立防控措施，切实加强员工疫情防控培训，提高防范意识和有效作为。

二、行业企业要有舍小家、保大局的家国情怀。及时获取、认真学习并严格遵守各级政府部门有关重大突发公共卫生事件一级响应工作的系列要求，积极引导劝退各类聚餐、聚会的顾客并做好解释工作，从维护行业长远发展、维护社会整体利益的高度出发，最大限度协商解决合理退款、退预订金等事宜。

三、行业企业要充分做好阶段性关门歇业准备。协会对有意愿、也有条件暂时关门歇业的餐饮企业表示支持、理解和感谢，并请妥善处理好放假返乡员工统筹，为员工提供防护口罩和手套，并为留守员工做好食宿安排，提高员工的自我保护意识，要求员工配合各类排查工作。

四、行业企业要有理性思维，做到“五不一友”。企业全员应做到“不传谣言、不信谣言、不聚餐、不聚会、不外出”，同时要科学友善对待湖北籍人士。为防疫需要可以对来自疫区的人员进行特别监测，并及时上报所在辖区派出所等相关部门，但绝不应禁入和驱赶已经身在餐厅的湖北籍人士。

五、行业企业务必配备红外线测温仪、口罩、手套等防控用品。要建立员工和消费者体温检测制度，每天对员工的健康状况进行早、午、晚三次检查，并做好记录。坚持对消费者测量体温，防控有发热、感冒、咳嗽症状的呼吸道感染消费者进入，一旦发现应及时报告、妥善处置，做到早发现、早报告、早隔离。

六、行业企业要强化内部管理，科学妥善防护。严格按照《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关食品安全法律、法规、规章和规范性文件要求，从事食品生产加工和经营。不得采购、烹制、销售野生动物、来历不明的活体动物，不得饲养和宰杀禽、畜等动物；加强餐具、用具消毒管控，保持经营场所空气流通，定期对经营场所、前厅后厨、娱乐设施、电梯轿厢、空调过滤装置等进行清洁消毒。

七、行业企业要积极捐款捐物，有大爱行善举。为体现社会大爱和守望相助的精神，协会提倡、鼓励有能力、有意愿的企业迎难而上，积极通过民政部门等正规渠道开展捐款捐物工作，但不提倡前往疫区奉献爱心。

防控疫情是承担社会责任的一项义务！

闭店休市是遏制疫情的一项举措！

食品安全是维护稳定的一个保障！

捐款捐物是表达爱心的一种方式！

科学防护是关爱员工的一种担当！

生命重于泰山，疫情就是命令，防控就是使命！全省餐饮业的业界同仁们，让我们上下一心、众志成城、同舟共济，防输入、防输出、防扩散，坚决打赢这场疫情防治攻坚战！

特此公告。

云南省餐饮与美食行业协会

2020年1月28日