距离春节还剩近一个月，年夜饭是在家吃？还是已经在某间酒楼饭店订了一桌丰盛的团圆宴呢？随着服务业的发展和人们消费观念的转变，越来越多的人选择在饭店就餐。连日来，记者走访了年轮菜馆、闲时蜗居、福照楼等多家云南本土餐饮企业，了解到许多饭店包厢已经预定满客。 

年夜饭预定火爆，包间100%满客

12月19日下午，记者来到年轮菜馆（翠羽店），却被告知因年夜饭预约火爆，目前只剩下露天的桌子（也就是把小桌拼接成大桌）了，包房和大厅已经预定完了。

该店工作人员告诉记者，今年年夜饭从十一月就开始预定，需要顾客到店里签订协议，缴纳押金。开饭时间分为两轮，第一轮为下午4：00－5：30，第二轮是从五点半以后，被预定完包间的是第二轮，因为包间内有电视机，可以在享用晚餐的同时看春晚，而第一轮的包间只剩5个。

“我们的年夜饭预定没有固定时间，有些老顾客去年吃完，就一并交了今年年夜饭的订金，福照楼在昆明一共有12家店，从2003年春节开始涉足年夜饭市场。目前除了即将开业的融创店，其余分店年夜饭都已经定满”，昆明老字号福照楼办公室主任汤雅竹告诉记者，年夜饭只有一轮，开餐时间是下午5点，可以根据客人需求提前或推后，但最晚不能超过8点。近几年来，每年年夜饭销售量都很好，并且客流量呈增长趋势，尤其是包间，每年都是最先被订满的。

“我们12月初做好年夜饭预定工作，饭店一共能坐50桌客人，目前已经全部订完，包间共有7个，可以说是很难‘抢’”，12月24日上午，昆明饭店餐饮营销部经理刘锦坤告诉记者，饭店只做一轮年夜饭，时间不固定，客人晚饭时间都可以前往，主要做传统滇菜。

闲时蜗居云南菜作为“蜗居靓菜坊”的升级版，专业做老昆明味道、创意云南菜多年，该店负责人袁先生告诉记者，店里的年夜饭正在火热预定中，目前第一轮饭点（下午4:00—6:00）书林店和新迎店都还有少量大厅桌子，第二轮（下午6:30—10:00）大厅和包间都已全满订完。

价位在980—4888元/桌不等

年夜饭市场如此火热，那么价位怎么样呢？

记者发现，在年轮菜馆（翠羽店）的年夜饭菜单上，只有三种选择，其中合家欢乐宴1558元／席，供12－14人消费，幸福吉祥宴1988元／席，供14－16人消费，金玉满堂宴2588元／席，供16－20人消费。

该店工作人员告诉记者，这些都是固定套餐，客人不能自主选择菜品。菜单里的“鸡枞三色面”、“生态昆虫拼”、“粗粮野生菌全家福”等特色菜都是今年推出的，既突出了云南菜特色，又有新年寓意，比如‘八宝饭’寓意吉祥平安，团团圆圆。

汤雅竹告诉记者，今年福照楼年夜饭只推出两个价位的套餐，一种是1888元的10人餐，一种是2998元的20人餐。在菜品方面，今年除了常规的汽锅鸡、青梅桂鱼等招牌菜外，还增加了国红龙虾、酸笋红豆鲍鱼煲、大骨浓汤千滚豆腐几个创新菜。

“我们推出了1298元、1698元、2000元到3000元/桌不等的四个套餐，每个套餐都是10人桌，套餐价格差异主要是菜品的差异，”昆明饭店刘锦坤告诉记者，今年并没有推出太多创新菜，年夜饭主要是还是做传统的滇菜，客人吃到最地道的云南味道，感受浓浓的年味。

而闲时蜗居云南菜负责人袁先生表示，自己家主打大众消费路线，价格比较亲民，年夜饭大厅套餐价格为980元/桌，可坐10—12人，包房套餐价格为1380元/桌起，可做13—25人不等。

此外，记者还在世博花园酒店了解到，该酒店推出了2688元/桌的大厅套餐、3688元/桌的专属包房年夜饭套餐、4888元/桌的尊享年夜饭套餐和218元/人的自助餐年夜饭，此外，还推出了年夜饭当晚的猜灯谜、编竹编、捏面塑、剪剪纸等年味活动。

年夜饭出去吃还是家里吃？看法不一

12月24日，财经网发起了关于“在哪吃年夜饭？”的投票， 截至当日下午1:00，共有2170人参与投票，其中共有1448人投“在家吃饭最有年味儿”，有93人投“订大酒店感受氛围”，有629人投“只要家人在一起，去哪无所谓”，面对这样的投票，记者采访了几名不同年龄阶段的市民，看法不一。

“我个人觉得，过年那天，做饭和吃饭缺一不可，甚至做饭更有意义，全家人一起挑菜、做饭，那个其乐融融的过程，才是我们该去感受的浓浓年味，细想一下，一年能有几次这样全家人聚在一起做饭的机会啊”，70后的黄先生在问及是否愿意去饭店吃年夜饭时，他频频摇头，表示绝不愿意出去吃。

而80后的闵先生则表示，自己家年夜饭基本都是在酒店订餐，因为过年是团聚的时间，是休息的时间，不想让家人那么忙碌、疲惫的准备年夜饭，出去吃更省心，只要家人在一起就有年味。

“现在饭店里的年夜饭菜品丰富，营养搭配也很合理，价格可以自主选择，”80后的林女士表示，自己不太会做饭，家里人又比较多，婆婆年纪也大了，所以打算去饭店吃年夜饭，既省时又省力。

90后的陈女士是个生活家，她告诉记者，跟疲惫相比，自己更喜欢去感受全家人一起忙碌且快乐的过程，如果因为便捷而忽略了儿时那份对春节的期许，那年味岂不是越来越淡，传统文化岂不是越来越不被感知。

昆明年夜饭外卖市场平淡

连日来，记者在走访过程中发现，年夜饭外卖市场平淡，大多数餐饮企业均未推出外卖年夜饭，记者在美团APP上搜索关键词“年夜饭”，也并未显示昆明区域的商家。

一些商家表示，年夜饭必须是热气腾腾的，春节又是冬天，外卖年夜饭会使食物散热，还会使一些摆盘菜品失去观赏性。（春城晚报-开屏新闻 记者李赛 实习生杨怡婷 赵敏）