专家正在全力救治中毒患者。记者 陈鑫龙 摄

盛夏时节,云南诱人的美食野生菌大量“冒出”,但稍不注意便会看见传说中的“小人人”。6月11日,云南盈江县支那乡庐山村下拉马靠村民早某某一家4口自采误食野生菌中毒发病4人。至6月27日,死亡4人。(7月2日 云南网)

此起误食野生菌伤亡事件,再次敲响警钟,警醒吃菌人。为何野生菌中毒事件年年都会发生?

特殊的地理地貌和气候条件,让云南成为了天然菌类王国。群众采摘野生菌、享受野生美味是传统习惯,但同样也是云南食品安全的痛点,年年采食年年有伤亡。2018年,云南省共发生食用野生菌中毒事件20起,中毒人数112人,中毒后死亡人数15人。尽管近几年,全省野生菌中毒事件总数、中毒人数、死亡人数明显下降,但悲剧还是每年都会重复上演。

如何远离野生菌伤人事件,让食用野生菌成为安全美味的享受,笔者认为应该从两个方面进行反思和发力。

群众要做到正确吃。长期以来,在广大农村,尤其是偏远乡村,群众对野生菌是否有毒的甄别能力和加工过程的特殊要求常识,不了解或不尽掌握,成为造成误食野生菌伤亡事件的主因。因此,每个人要通过不同形式,注重学习,提升安全意识和常识。做到在采食野生菌前,一定要对野生菌是否有毒进行鉴别,在弄清楚菌类品种及加工要求之后,再进行加工食用。还要多学习毒性鉴别方法,在品尝前进行毒性鉴别,做到坚决不食用不明不白的菌类和怀疑有毒性的菌类食品。

有关部门需要织密监管网。吃食野生菌造成的伤亡事件多发在乡村,特别是农村地区、偏远山区、建筑工地等更是多发易发区域,,这对监管预防来说,战线长、点位多、任务重。从监管层发力,堵住误食野生菌的漏洞,需要监管部门和属地政府,从横向纵向上联合施策,织密监管网。横向上,要在野生菌采食的集中月份,划定易发多发的重点区域,可采取加装监控、设立监督员、实行采食报告制度等措施,让群众们的每一次采食行为都做到有备案、有鉴别,做到有效监督,确保安全。纵向上,要通过各种途径进行食品安全宣传普及,让正确采摘、加工知识走进千家万户。

期待通过群众的自我警醒,监管的加压发力,云南野生菌中毒事件渐行渐远,从而让采食野生菌成为美味+安全的双重享受。（彩云网 特约评论员胡勇俊）