往年这个时候,云南野生菌已开始大量上市,很多市民早已尝鲜。然而,今年我省持续“高烧”不退,野生菌初露头角的价格 “锋芒”却令吃货们大跌眼镜,目前市场的野生菌不仅品类稀少,而价格也是高到只能默默从菌子摊边飘过的节奏。

5月20日,记者来到云南省木水花野生菌交易中心,发现市场内商户寥寥无几,只有6家商户,与往年相比,简直少的可怜。野生菌种类也少,只有红牛肝、鸡枞、谷熟菌、白葱、黑牛肝5个品种。一旁还摆放着人工鸡枞、姬松茸、白参等人工培植菌子与少量的野生菌摆放在一起,商家们表示很无奈,难道今年注定人工菌代替野生菌?

云南省木水花野生菌交易中心总经理成爱丽告诉记者,野生菌10天前就上市了,今年由于受高温持续“轰炸”,数量和品种都可以说是少得可怜,价格跟往年相比也较高。虽然价格很高,但销量还不错,刚上市那一段时间整个交易中心每天菌子总销量高达200公斤左右,目前销量到达50到100公斤左右,而购买者主要都是高档酒店采购和尝鲜市民。目前,交易中心连往年最常规的青头菌和干巴菌都少之又少,而干巴菌价格可以说是高出天际,交易中心普通品质干巴菌竟然达到了1500元/公斤,而往年菌子大量上市后优质的干巴菌价格为500到600元/公斤,普通品质的400元/公斤。值得一提的是,今年整个野生菌交易中心只出现过2两干巴菌,并且品质一般。

交易中心摊主王女士告诉记者,目前售卖的菌子主要来自文山。往年同期红牛肝(见手青)200到400元/公斤,目前价格500到600元/公斤;往年同期中等品质的鸡枞价格800元/公斤,目前高达1200元/公斤;往年同期黑牛肝菌价格150元/公斤,目前价格300元/公斤,往年同期白葱价格200元/公斤,而目前价格400元/公斤。

“往年这个时候家里已经尝鲜好几餐野生菌了,今年价格实在太高,直接吓得不敢吃,只能吃点价格100元以下人工菌了。”正在野生菌交易中心询问价格的闫先生告诉记者。

据了解,目前野生菌上市量少,价格昂贵的现状并未影响到往年干货菌子的价格及销量。

随后,记者又来到篆新农贸市场,市场内仅出现两家零售野生菌的店铺,数量也比较少,罗女士告诉记者,自己家常年卖野生菌,今年雨水量少,批发市场都没有菌子,只能卖点红牛肝、人工松茸和鸡枞。目前红牛肝价格1000元/公斤,刚上市(10天前)那会800元/公斤,往年同期价格500到600元/公斤,由于天太干,数量越来越少,价格却越来越高。罗女士透露,现在一天能卖5公斤左右,往年每天至少能卖20多公斤。

随后,记者联系到楚雄州南华县常年做菌子生意的罗先生,他说目前上市的野生菌主要集中在思茅和文山,南华的菌子每年都是6月中下旬大量上市,目前的持续高温和干旱应该不会影响到南华菌子的大量上市。（春城晚报-开屏新闻 实习记者李赛）