昆明信息港讯 记者李丽朱 为及时发现餐饮环节食品安全隐患,预防食品安全事故及食物中毒的发生,进一步提高监管效能,在昆明市各县(市)区也积极响应,多级联动切实开展餐饮环节食品安全抽检。 
据了解,抽检场所覆盖大、中、小各型餐饮服务企业、中央厨房、学校食堂、集体用餐配送单位。抽检品种以熟肉制品、发酵面制品、煎炸用油、火锅底料、自主(集中)消毒餐饮具、纸杯、巴氏杀菌乳等为主,2018年,结合国抽、省抽、市抽、区抽餐饮环节共16397批次,不合格849批次,合格15548批次,合格率为94.82%。
此外,餐饮具抽检7256批次,不合格1134批次,合格6122批次,合格率为84.37%,充分发挥技术监督在餐饮服务食品安全监管中的重要支撑作用,积极开展餐饮环节食品快检工作,全年餐饮环节食品快检1561批次,不合格74批次,合格1487批次,合格率为95.26%。
昆明市食药监局及时公布监督抽检结果,针对不合格样品开展相关后处置工作,消除了食品安全隐患,有效防范了系统性、区域性食品安全风险,保障了人民群众身体健康和生命安全。