黄花菜味清淡带甜,有很好的药用价值,如清热、利湿、消食、明目等,这次推荐一种简单的做法,以黄花菜配以土猪肉片,加上火腿和冬菇丝提味,令其可口。

材料: 黄花菜350克、土猪肉片150克、姜丝20克、冬菇丝(水发后)50克、火腿丝20克、盐、胡椒粉、生粉、生抽、花生油各适量。

做法:肉片以花生油、生粉、生抽和盐腌制片刻备用,黄花菜处理后焯水备用。开锅加入适量水,煮开后加入姜丝、冬菇丝和火腿丝,然后加入黄花菜,煮开后放入肉片,加入盐和胡椒粉调味,煮开便可。