昆明信息港讯 记者劳学丽 近日，中国注册烹饪大师鄢赪的滇菜传承收徒仪式在昆明饭店举行。云南餐饮界大咖、餐饮行业协会领导及餐饮行业从业者在现场见证了收徒仪式的进行。据悉，当天共有68人参与拜师仪式，正式成为鄢赪门下弟子，此次收徒仪式也是鄢赪第一次正式收徒。

鄢赪是高级技师、中国注册烹饪大师，享受国务院津贴（领衔鄢赪技能大师工作室），同时他更是滇菜国际化倡导者。他是世界厨师联合会国际评委，中国烹饪协会西餐专业委员会副主席，曾获得法国国际厨皇美食蓝带勋章；国家级裁判员，一级评委。目前担任云南省烹饪协会常务副会长、云南省餐饮与美食行业协会副会长，昆明饭店餐饮分公司总经理。

鄢赪的师祖王富是滇菜泰斗，国家特一级烹调师，“云南四大名厨”之一；师爷赵庸是特一级烹调师，1995年《亚洲英文周刊》封面人物；师父李宝良是中国资深烹饪大师，获云南烹饪大师终身成就奖。收徒仪式上，王富的女儿王乐慧，赵庸、李宝良携夫人共同出席并见证了鄢赪收徒。

鄢赪是王富的第四代弟子，他19岁进入昆明饭店厨房工作，30多年间，从一位普通的拣菜、分菜工，通过不懈努力，一步步成长为中国注册烹饪大师、中国滇菜大师、中国西餐大师，他组建的云南厨师团队在多个大赛中夺得好成绩。

鄢赪致力于弘扬滇菜饮食文化的创新和推广，通过传承和创新推出了一系列融合滇菜，获得了国内外的认可，使滇菜国际化，从而走向全国、走向世界。收徒仪式上他对弟子们提出了要求，并希望他们能在烹饪技术方面有更高的收获。