生菜在广州有生财的好意头,用途多样,切丝煮粥、白灼等都是常见的食法。其中最清爽带甜的就是梗的部分。生菜梗只带少许菜味,在调味上可有多种方法。今天就与虾酱、虾米和花腩结合,以啫的做法烹食。

    材料:生菜梗400克,花腩50克,虾米(水发后)30克,姜丝20克,拍蒜15克,虾酱、陈皮、蚝油等适量。

    做法:花腩洗净切片备用；生菜梗洗净备用;开砂锅下油,爆香花腩片,下拍蒜、虾酱和虾米,放入姜丝和陈皮,倒入生菜梗后快速搅动,以少许蚝油调味即成。

    推荐:美食家庄臣