文化节现场人山人海

    昆明信息港讯 记者李金梓 8月28日正值中国传统情人节“七夕”，一年一度的撒梅美食文化节在经开区阿拉街道高坡社区举行，众多彝族撒梅人齐聚一堂，进行了“盛世撒梅情——舌尖上的撒梅”传统美食比拼，现场大摆松毛宴，众人举杯畅饮，载歌载舞，共度了一个美好的七夕夜。

    据了解，本次文化节由昆明经济技术开发区阿拉街道办事处主办，街道下辖的10个社区共同承办。作为昆明最古老的居民之一，撒梅文化源远流长，其民风民俗、服饰美食、祭祀婚嫁等拥有千年历史的习俗保存至今。而生活在经开区阿拉街道的撒梅人，至今保留着“虫王节”、三皇宫、祭天山等独特的节日和祭祀活动。

撒梅鸡

    本次文化节以“舌尖上的撒梅”为主题，旨在传承与交流撒梅文化，现场展示了剪纸、刺绣、织系腰带等撒梅民俗手工艺品及舂糍粑土特产的售卖。此外，到场嘉宾还参观了高坡撒梅民俗展示馆，与撒梅人一起载歌载舞、进行撒梅美食品鉴和评比，体验了一把原生态撒梅风情。

    下午，美食比拼尚未拉开序幕，现场已人头攒动。撒梅特色展示区内舂糍粑、舂饵块、刺绣、织系腰带、剪纸等活动开展得热火朝天，旁边撒梅人正挥舞着巨锤制作美食……现场到处都是身着盛装的撒梅人，他们与前来体验撒梅文化的食客、嘉宾一起，在各个摊位间驻足穿梭，观赏询价，品尝美食，手机“咔嚓”声不断，十分热闹。

撒梅的手工工艺品

    随着夜幕降临，扁鼓舞与敬酒歌奏响了文化节狂欢的序幕，来自高坡、海子、普照、石坝、阿拉五个社区的厨师团队将精心制作的、独具撒梅特色的撒梅鸡、肝生、血炒肉三道传统美食端上餐桌，接受食客的品鉴。据悉，撒梅鸡是用煮熟的鸡肉与腌肉一起“回锅”炒，花椒、姜片、干椒将肉香完全激发，外表酥脆，里面却鲜嫩多汁；肝生则用剁成浆状的生猪肝与切成丝状的熟猪皮、猪脚凉拌而成，经过黑醋浸泡，越发鲜美，加上香菜、糊状红糖等调料，酸甜爽口；血炒肉每一片肥瘦皆宜的肉片上都包裹着猪血，看似其貌不扬，一口咬下去，猪血与猪肉的香味就在嘴中蔓延，怎一个香字了得……经过一番评选，海子社区摘得“金牌撒梅鸡”荣誉，高坡社区赢得了“金牌血炒肉”，石坝社区则将“金牌肝生”称号收入囊中。

食客现场品鉴美食

    普照社区的一位厨师表示，与其说是比拼厨艺，不如说是节日狂欢，这三道菜，只有在撒梅人的节日里才能吃到，尤其是撒梅鸡，不仅是美食，还是撒梅文化的象征。而参与表演的演员告诉记者，为了呈现最原汁原味的撒梅风情，所有演员都是来自阿拉街道的撒梅人，由于现在的撒梅年轻人很少接触传统文化，因此他们这次用时尚元素包装传统文化，用创新的敬酒歌来感染他们，希望让年轻人喜欢上撒梅文化，从而产生民族自豪感、认同感，提升民族凝聚力。

    除了上面三道菜之外，撒梅人招待贵宾少不了“八大碗”：猪血炒白菜、红烧肉、回锅肉、千张肉、凉白肉、粉蒸排骨、花生猪脚汤、高丽肉。面对传统美食，拿没拿奖丝毫不影响撒梅人过节的热情。晚宴上，厚实的松毛地上坐满了阿拉街道的撒梅居民，他们吃着本土美食，举杯畅饮，进行着节日狂欢。

撒梅姑娘们精彩的表演

    撒梅人悠久的民族文化经过长期的挖掘、整理和归纳，已成为大彝族文化体系中非常重要、闪烁着耀眼光芒的不可替代的强大分支，并将逐步展示在大众面前，主办方希望通过活动让更多的人了解撒梅人独特的历史、风俗、美食、服饰、文化等方面。