今天介绍的菜式选用了子姜与菠萝，当中搭配的五花腩需要原块焖煮，选用长约15厘米的花腩即可，最后将焦糖与酸甜汁结合佐之，令菜式达到肥而不腻的效果。

    材料：

    五花腩600克，子姜40克，菠萝100克，盐、八角、陈皮、花生油、酸甜汁、焦糖各适量。

    做法：

    子姜洗净沥干水分切块备用；菠萝切块备用；五花腩飞水后，用适量八角、陈皮、清水煮半小时至软身后取出备用。

    开锅下油，加入适量酸甜汁、焦糖，待酱汁煮开，放入五花腩慢火收汁，下子姜、菠萝，以盐调味，上碟即成。