“文明餐桌 节俭养德行动”启动仪式现场。记者上官艳君/摄

    昆明信息港讯 记者上官艳君 6月2日，昆明市2017年“文明餐桌 节俭养德行动”在滇池国家旅游度假区怡景园酒店正式启动，标志着我市文明餐桌行动全面展开。

    此次活动，意在向全社会倡导以文明有礼、诚信经营、节俭惜福、珍爱粮食等传统美德为主要内容的“餐桌文明”，全社会共同携手，用“小餐桌”带动“大文明”，做文明新风的宣传者、实践者和推动者，让文明之花开遍餐桌，让文明理念深入人心，以实际行动长效推进全国文明城市创建工作。

昆明市文明办综合处处长廖海滨宣布活动启动。记者上官艳君/摄

  “餐桌文明是社会文明的缩影，文明有礼、诚信经营、节俭惜福、珍爱粮食自古以来是中华民族的传统美德。”活动启动仪式上，昆明市食安办专职副主任、昆明市食药监局副局长张云海表示，当前昆明正在全力开展创建全国文明城市工作，“文明餐桌行动”作为有效载体和重要抓手，不仅是贯彻落实中央、省、市文明委的决策部署、迎接全国城市文明指数测评的一项重要工作，更是深化文明城市建设、践行民生宗旨、加强和创新社会管理、促进社会和谐稳定的根本要求，对于培养文明新风尚，节约社会资源，促进餐饮业和消费者的互利双赢都具有重要意义。

    张云海说，开展此次活动，就是要大力普及餐桌文明知识，推广餐桌文明礼仪，在全社会倡导"节约用餐、文明用餐、健康用餐、卫生用餐"行为，提升餐饮服务水平，打造餐饮健康文化，把精神文明融入到广大市民的日常生活中，落实到餐饮安全和卫生健康的追求上，不断提升市民文明素质和城市文明程度。把俭以养德、俭以养性、俭以养生的理念变成广大市民的自觉行动，形成节俭惜福文明用餐的良好社会风气。“昆明市开展光盘行动以来，大多数消费者已经养成了节俭节约的习惯。在此，倡导消费者合理点菜，讲营养巧搭配，不要浪费。同时也提倡餐饮企业给消费者提供免费打包盒，提供小份餐食，提供公勺公筷，自助餐合理配餐。”

    据了解，目前昆明登记注册的正规餐饮企业大约有2.9万家，其中已经有部分餐饮企业开始主动发挥作用，为顾客提供免费打包服务，并且在顾客点餐时适当给出合理建议，提醒顾客不要浪费食物。

志愿者代表宣读倡议书。记者上官艳君/摄

    启动仪式上，志愿者代表宣读了“小餐桌 大文明——文明餐桌 节俭养德行动”倡议书，餐饮企业代表作“文明餐桌 节俭养德行动”承诺。另外，昆明市文明办、昆明市食品药品监督管理局发出倡议如下：

    全市餐饮企业、单位食堂和广大市民积极行动起来，从一日三餐做起，从现在做起，争做文明餐桌行动的先行者和示范者，踊跃参与到文明餐桌行动中来。

    各职能部门要结合自身行业特点和工作职责，分工合作、相互支持、协同推进，加大整顿力度，坚决纠正不规范经营服务行为，坚决取缔无证经营行为，坚决查处制售假劣餐饮食品行为，做到行业自律、志愿者劝导和相关部门监督三管齐下，确保文明餐桌行动落到实处，不流于形式，使节俭用餐、文明用餐的文明习惯深入人心，逐步变为人们的自觉行为。

    各餐饮单位要发挥主力军作用，积极开展“依法经营、环境整洁、食品安全、服务优质”创建活动，内强素质、外树形象，努力提升服务质量和水平。在大厅、包房和菜单醒目位置设立“文明用餐、节俭惜福”等温馨提示，提醒消费者节俭用餐，引导消费者树立适度点餐、合理消费的观念。要充分发挥餐饮服务业员工宣传员、倡导者的作用，积极引导广大消费者践行文明餐桌规范，让“厉行节约不浪费、尊重他人不喧哗、喝酒以后不开车”的文明理念深入人心，使文明餐桌的各项要求贯穿于餐饮服务的每个环节。

    广大市民要传承勤俭节约的传统美德，做到合理消费文明用餐，科学饮食。大力倡导分餐制，积极推行小份菜碟、自助餐、公筷、公勺等科学餐饮方式，预防、减少各种疾病交叉传播的机会，并发动亲朋好友踊跃加入到文明餐桌行动中来。