以假乱真的“满汉全席翡翠宴”

好看也好吃的“白玉石榴”

    昆明信息港讯 记者江枫 4月7日下午，“满汉全席翡翠宴”暨粤湘滇名菜品鉴会，在昆明经济技术开发区紫云青鸟文化创意博览园举行，来自健兴利翡翠酒店、紫云青鸟创意博览园的大厨们，制作了近百道或真或假的粤、湘、滇玉石“美食”，让莅临现场的嘉宾啧啧称赞。

    “满汉全席翡翠宴”是翡翠精雕作品，由玉雕大师邹万通历时十年，将坚硬的顽石人工雕琢成50道美食，每一道“菜肴”的外形、色泽，均达到了逼真境界，以假乱真到令人叹为观止。

    除了“翡翠宴”，现场还有近百道酷似玉石的真实菜肴。健兴利翡翠酒店带来的“白玉石榴”，就吸引了众多嘉宾驻足品鉴和品尝。“白玉石榴”这道菜，被大厨们以巧夺天工的手艺制作得外形宛如白玉，但咬开弹牙爽口的外皮，里面却是混合了海鲜与山珍的鲜甜汤汁。

    据介绍，“白玉石榴”的外皮，是用蛋白与秘制调料煎制而成，里面包裹了从潮汕地区空运而来的海鲜及云南本土的野生菌，经过煎、炒、蒸等八道烹饪工序，才最终成为这道看着诱人、吃着爽口的美食。

    制作“白玉石榴”的厨师团队来自潮汕，曾随鲍鱼大师杨贯一先生学习粤菜烹饪技艺，“白玉石榴”和“墨玉就手”这两道菜品，属于酒店主打的“翡翠主题”菜品，寓意多子多福，很受欢迎。

    活动现场还展出了云南古滇翡翠、云南健兴利翡翠珠宝带来的高端翡翠雕刻作品，以及阿着底民族刺绣服饰及工艺品、回归文化公司的老木文化等。昆明学院旅游学院的师生，则带来了花式调酒、花式咖啡，智默堂的茶文化交流，也一同在现场举行。