宝华寺用两吨重黄铜制造的千僧锅煮好的腊八粥 记者 张悦摄

市民排队领粥

     昆明信息港·都市时报 记者孟俊 1月5日是中国传统节日腊八节，这天全国很多地方都有喝腊八粥的习俗。在昆明，宝华寺、官渡少林寺、圆通寺等众多寺院前，市民早早就去排队等待施粥。其中，位于官渡区的宝华寺用两口两吨重黄铜制造的千僧锅连夜煮好腊八粥，上万市民前往免费品尝，希望在新年讨一个好彩头。40多分钟，第一锅1吨的腊八粥就已派完。

　　昨天一早，位于官渡区六甲街道的宝华寺前人流如织，不少人手中都拿着容易携带的碗和饭盒，来到宝华寺等待施粥。

　　宝华寺两口大锅早已架好，这两口黄铜千僧锅，直径2.6米，高度1.1米，每口锅净重2吨。每年腊八节，成千上万的人都会涌来参观千僧锅，吃上一碗千僧锅煮出来的腊八粥。

　　“今年煮的腊八粥用了11种材料，除了大米外，还有大枣、花生、松仁、核桃仁、芡实、莲子、桂圆、薏仁、红豆、绿豆，仅配料就有几百斤。加上水，一口锅煮出来的腊八粥有1吨重。”煮粥的师傅说，4日寺里就开始做准备，由于锅太大，仅把水烧开就用了5个小时。“头一天晚上11点我们就开始放米和配料，熬到今天凌晨3点才熬出来。大清早，就有市民前来排队等粥。”这位师傅说，一共煮了4锅腊八粥，差不多有4吨。

　　★小贴士

　　腊八粥的做法

　　腊八粥的一般煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净，煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡，水要一次加足。煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅。