农夫山泉信丰工厂17.5°橙发布会举行创新技术破解世界脐橙榨汁难题

2016-12-08 20:45:19 来源：昆明信息港

农夫山泉信丰工厂17.5°橙发布会现场，为经销商等授牌。

昆明信息港讯记者罗敏发自赣州摄影报道 在有“世界橙乡”美誉的江西赣州，赣南脐橙已经进入采摘的季节，12月8日，农夫山泉在位于赣州信丰县的工厂举行了17.5°橙新闻发布会。农夫山泉董事长钟睒睒在发布会上详细讲述了农夫山泉10年来在赣南脐橙种植上的不懈探索和经验，并提出，智能化、规模化和标准化是农业现代化的必经之路，同时分享了建立新型农商关系的心得。

农夫山泉信丰工厂17.5°橙发布会现场

三年连推三款脐橙产品攻克脐橙榨汁的世界性难题

目前，中国的农业在相当大程度上还受限于传统的农业模式，缺乏品牌意识、标准意识、规模意识和工业智能化意识，现代化程度不高，一箱水果打开，往往良莠不齐，品质难以保障。

今年，农夫山泉常温NFC果汁产品问世。农夫山泉将积累二十年的无菌灌装技术引入橙汁生产，让NFC果汁无需全程冷链，但依然能保持NFC果汁良好的口感与风味。由于不需要冷链存储，这款果汁在价格上更加亲民，也不受储存条件的限制。

而此前推出的两款脐橙产品，一经上市便受到消费者的青睐。2014年11月，农夫山泉推出了名为17.5°橙的鲜橙产品。据农夫山泉周力介绍，受欢迎最大的原因在于，每箱农夫山泉17.5°鲜橙都经过严格的筛选，个头、大小、口味都基本一致，消费者非常喜欢这种有品质保障的农产品。

另一款则是2015年农夫山泉推出的脐橙汁NFC产品。“脐橙里含有大量的柠檬苦素前体物质，一旦加工，就会转化成柠檬苦素。柠檬苦素虽然对人体有益，但却有浓重苦味，大部分消费者不能接受。”农夫山泉周力介绍。脐橙榨汁是全世界农产品加工行业公认的未解难题，已经困扰业界50多年。而农夫山泉是依靠自主技术，破解了这一业内“魔咒”。

今年9月的二十国集团（G20）杭州峰会上，这款果汁成为指定果汁，用于招待来自世界各地的国家元首。而常温NFC橙汁和17.5°NFC橙汁的橙子原料都来自于农夫山泉17.5°橙。

农夫山泉董事长钟睒睒发表演讲

做农业并非易事农夫山泉“九死一生”

“看起来不过是一个橙子、两瓶果汁，农夫山泉却为此走了非常多的弯路，几乎可以用九死一生来形容。”农夫山泉董事长钟睒睒在发布会上表示。

钟睒睒坦言，2007年第一次来到赣州，看到漫山遍野的纽贺尔脐橙，是抱着“摘桃子”的心态，觉得既然有优质的脐橙，那肯定也能榨出好的橙汁，所以没多考证就决定在这里建厂。这种想当然的心态，让农夫山泉为之付出了巨大的代价。

由于对当地缺乏足够了解，农夫山泉早期工厂选址出现了失误。偏远的厂区一直受水电问题困扰，生产期间几乎天天停电，日常供水量不足40吨，难以满足生产需求。

农夫山泉在赣南遭到的打击还远不止此。开垦地处于又高又陡的丘陵地带，不仅增加了人力和物流成本，而且果树很容易受到极端低温的影响。

此外，花高价采购来的榨汁设备并不适合榨取橙汁、选育品种上的失误，将工业管理模式生搬硬套到农业上等等问题接踵而来。对农业难度的轻视，导致早期工厂一度陷入停滞，每年的亏损超过2000万。

“当时，我们赣州的农业项目简直就像死了一样，此时我们才明白，挂在树上的果实，花钱是买不到的，只有花心血，才能拥有。从那时候开始，我们开始敬畏农业，从头学习，一点点摸索。既然错了，就把错的事情做对。”

钟睒睒在发布会上详细讲述了农夫山泉10年来在赣南脐橙种植上的不懈探索和经验。

十年探索农业现代化建设初战告捷

遭受诸多打击后，农夫山泉开始探寻正确的农业现代化之路。

首先做的是在果树的培育上狠下功夫。农夫山泉运用现代化的土壤与农事管理，使得橙子品质一年高过一年。

据介绍，传统施肥大多依靠经验，缺乏标准性和针对性。而农夫山泉则依托于数据进行管理，通过叶片营养检测和土壤肥力检测的对比诊断，给每一个果园制定针对性的施肥标准。此外，农夫山泉还坚持进行全年全天候基础气候数据的积累，通过大气温湿和土壤温湿度记录仪，记录各果园全年光照、大气温湿、土壤温度等数据。这些看似繁琐而无关的数据，却是农业现代化管理的坚实基础。

在农事管理上，农夫山泉将GPS定位引入果园管理，精准定位和追溯，对每一个果园的数据进行标准化统计和反馈。