在幼儿园，市民一行正在查看孩子们的食品菜单。

    昆明信息港讯 记者段佳琪 “学校开展‘明厨亮灶’工作后，我们可以通过视频监控到厨房的情况。家长看着安心，孩子们吃着放心。”“市民看盘龙”代表王敏说到。12月6日，13名昆明市民实地走访了盘龙辖区内的佳蒙映象幼儿园和外婆味道白龙路店，认识和感受盘龙辖区餐饮服务食品安全工作建设情况。

    一大早，由昆明市盘龙区委宣传部、都市时报联合主办的盘龙区建区60周年系列活动——“市民看盘龙”第六期活动拉开序幕。在盘龙区市场监局工作人员带领下，市民们分别来到盘龙辖区内的佳蒙映象幼儿园和外婆味道白龙路店进行了参观走访，并对这两家单位的食品安全监管工作落实情况有了一个直观的认识和感受。

    在幼儿园，市民一行走进该园厨房。洗菜池、洗肉池分类排列整齐,在洗菜不远处独立设置了消毒间，可以看见保洁柜里存放着已经消毒完毕的餐具。储物间里面存放的食品原料也井然有序，分类存放。随后，市民一行来到外婆味道白龙路店，首先跃入大家眼帘的就是一台机器。这台机器是“明厨亮灶终端机”。机器上屏展示的是透明厨房，消费者可以在大厅内直接观看餐厅后厨监控，看到食品加工环境的卫生情况和厨师操作的情况。机器中屏是一个触摸屏，点击相关按钮可以了解食材来源、食材加工等食品安全信息。“开展‘厨房见阳光’的工作，让前来就餐的市民吃上放心饭。我们严格按照盘龙区市场监管局的要求，做到每一项都合乎标准。”酒店工作人员向大家说。

消费者可通过“明厨亮灶终端机”观看餐厅后厨监控情况。

    所谓“明厨亮灶”，就是采取透视明档、视频技术、后厨参观通道等多种方式对餐饮食品加工过程进行公示，从而将餐饮经营单位食品原料采购、食品烹调过程和餐饮具消毒保洁等工作完全曝光在消费者面前。通过实施明厨亮灶工程，不仅可以提振公众餐饮消费信心，还可以增强餐饮单位自律意识。市民王敏说：“老百姓有了健康才能有更好的生活。阳光厨房推动了食品安全，保证了人民健康，盘龙区从中起到了带头作用，希望以后能继续加大力度推进阳光厨房建设。”

    据悉，今年以来，为了切实保障好盘龙区食品安全秩序，盘龙区市场监管局依法严查食品违法违章案件。截止目前，共受理食品类投诉、举报3151件，办结率100%；落实回复12345市长热线交办食品类事件332件。此外，今年10月，区市场监管局还组织召开了量化分级、明厨亮灶业务培训及工作推进会，对各市场监管所餐饮口分管领导及业务人员进行量化分级、明厨亮灶业务培训。

    目前，盘龙辖区共有3324家餐饮企业，截至今年底已有230多家餐饮企业完成了“明厨亮灶”的创建工作。下一步，盘龙区还将加大食品安全宣传力度等措施，形成全民参与、全民动员的良好氛围，共筑食药安全屏障，切实维护人民群众健康权益，确保老百姓舌尖上的安全。