上班族不吃早餐易患胆结石 

    临床表明：胆结石年轻化趋势已经比较明显

    自从生活节奏加快后，人们待在夜晚的时间越来越长，但留给早餐的时间却越来越短。以前必需吃的早餐，变成了想吃就吃的选项。殊不知忽略了这最关键的一顿，身体就无法正常运转，毛病就会出现，例如胆结石现在就开始悄悄侵入年轻人群体中了。

    调查部分年轻人

    早餐时间拿来补觉

    25岁的朱先生是一名广告策划，每天都在开会、各个项目奔波和伏案写策划书中度过。夜里加班是常事，早上赖床是他怎么也改不掉的习惯。

    朱先生说，如果不吃早餐，自己就能多睡半个小时，所以他选择把早餐时间牺牲给睡眠。“到了单位就开始忙，忙过一阵后看表，发现已经到午饭时间了。”朱先生说，时间一长也就习惯了，不吃早饭也不饿。不过，从去年开始，朱先生就感觉到上腹部经常隐隐作痛，一开始以为是胃病，但自己吃胃药也不见好转。7月份，朱先生发现疼痛感越来越明显，到医院一检查，这才发现胆囊里有4颗结石，“胆结石不是只有老年人才会得吗？”

    云南省第一人民医院肝胆外科主任医师朱秀芳表示，胆结石的年轻化的趋势已经比较明显，除了代谢系统等问题外，胆结石的“罪魁祸首”就是不规律的饮食，其中又以不吃早餐最为严重。

    解析胆汁定期分泌

    必须及时用掉

    朱秀芳解释，胆囊的主要功能是存储和排放胆汁，并且在存储的时候还要对胆汁进行浓缩。在正常情况下，胆汁的分泌是定时的，如果人处于禁食状态下，胆汁的分泌并不会停止分泌，只是肝脏分泌产生的胆汁会储存到胆囊里，然后进行浓缩，等待接到摄入食物的信号后，胆囊会排放胆汁帮助肠胃消化。

    一天当中，头一天的晚餐与第二天的早餐间隔时间最长，在不进食的时间段里，胆汁一直在胆囊中浓缩。如果第二天早餐能按时吃，胆汁得以及时消耗，代谢系统就能进入下一个循环，继续分泌胆汁。

    但是，如果不吃早餐，已经储存了一整晚的胆汁没有及时排除，一直在胆囊里，就会变得浓稠。此时，如果胆汁的成分有异常，比如存在胆固醇或钙质过饱和等问题，就很容易凝结成结晶体。而结晶体黏附在胆囊壁上，日积月累之后，就会形成数量众多或是体积庞大的结石。

    建议定时吃早餐

    别让胆囊空欢喜

    本来多发于中老年人的胆结石，现在在年轻人中的发病率却越来越高，其主要原因是不吃早餐和高脂饮食引起的。朱秀芳说，虽然目前胆结石的高发人群仍然是中老年人，但是年轻患者的增长趋势已经开始逐渐明显。

    想要“悬崖勒马”，最好赶紧改变自己的饮食习惯。首先是保持规律饮食习惯，一日三餐是预防结石的最好办法。因为在禁食时胆囊中充满了胆汁，胆囊黏膜吸收水分使胆汁变浓，此时胆固醇/卵磷脂大泡容易形成，胆汁的黏稠度亦增加，易于形成胆泥，甚至胆石。进食后，食物进入十二指肠，反应性地分泌胆囊收缩激素，使胆囊收缩，利于胆汁排出。因此可以防止结石的形成。即使时间紧张，哪怕喝一杯牛奶，吃几片饼干，也能促使胆囊收缩，使胆汁排出一些，不容易形成结石。

    另外，要为自己构建一个合理的饮食结构：避免高糖、高蛋白、高脂肪饮食习惯。适当食用纤维素丰富的饮食，如蔬菜、水果、粗杂粮等，含纤维素较多的食物可以刺激肠蠕动，并刺激胆汁流入肠腔，防止胆汁淤积。经常食用含维生素A的食物，如玉米、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜等，能防止胆囊上皮细胞脱落，也能帮助消化吸收脂肪，有助于防止结石形成。

    还有专家表示，减肥的市民也需要注意胆结石。因为减肥者因为饮食习惯的改变，胆汁中钙与黏液成分比例也随之发生改变，而且这类人群的胆囊收缩功能减弱、胆汁郁滞，都促使胆石的形成，特别常见在减肥的头两年。

    朱秀芳提醒市民，如果发现上腹部有闷胀、疼痛等不适感觉，或是进餐后一直感觉消化不良，就应及时到医院做检查，做肝胆B超检查就可以确诊。同时，平时的定期体检也很重要。（记者 张萌）