去年的易门食用野生菌交易会现场 资料图片
捡菌的小哨村民满载而归
“菌子节”遇到“火把节”，既有吃场，又有玩场。本周末，由云南滇雪粮油有限公司冠名的都市时报“狂欢菌子节”系列活动就要启幕了。其中，在本次活动的主会场昆明宜良、玉溪易门，10多项精彩活动正在等待市民前往参与。在活动现场，不仅可以观看彝族传统摔跤大赛，见证野生菌种类申报上海大世界基尼斯，还可以到菌火锅长街宴一饱口福。
宜良小哨
干巴菌节、火把节20日齐上阵
作为分会场之一的宜良小哨“干巴菌节”20日将开幕，当天正逢彝族人民一年一度的火把节。游客逛完菌子节，吃完菌子宴，还可以参加彻夜篝火狂欢。既可品尝美食，又能体验彝族风情，可谓一举两得。
吃不完的菌子可免费加工
宜良小哨，最出名的就是当地出产的干巴菌。每年7月至10月，整整4个月时间，在当地都有新鲜的菌子吃，干巴菌、牛肝菌、青头菌等菌子应有尽有。
到小哨吃菌，图的就是个新鲜。小哨的菌子，都是在早上9点以前采摘。当地居民说，当天采的菌子一定要当天食用，新鲜的菌子味道才是最好的。为了保留菌子的新鲜原味，游客在当天买的菌子如果吃不完，还可以请村民把菌子初加工再带走。
活动期间，云南滇雪粮油有限公司将在小哨为市民提供菌子免费现场加工。据滇雪工作人员介绍：“公司生产的食用油非常适合烹饪野生菌，在菌子节当天，市民可以带着购买的野生菌，到滇雪公司展示点免费现场加工。”
参加野生菌厨艺大赛赢礼品
另外，在当天活动现场，滇雪粮油有限公司还将在现场举行野生菌美食厨艺大赛，当地村民将把自己采摘的菌子现场烹饪，由现场群众品尝投票评选出优胜者，赢取滇雪粮油有限公司提供的食用油礼包。感兴趣的市民也可现场报名参加烹饪大赛赢取奖品。
干巴菌“菌王”评选令人期待
在20日干巴菌节当天，宜良小哨干巴菌“菌王”评选也是一大看点。菌王评选将从干巴菌的大小、形状、重量等多方面进行评比。当地村民介绍，养“菌王”需要花费一个月左右的时间，不少养菌的村民都已经提早做好了准备，不过今年菌王花落谁家，还要到当天才能见分晓。
观看摔跤大赛 体验篝火狂欢
另外，干巴菌节当天也是彝族传统火把节。到小哨，白天可以吃菌，晚上还可以参加篝火晚会。据小哨村委会书记叶郁珍表示，小哨当地已经预备了5000余个车位，迎接参加干巴菌节的客人。
叶郁珍说，20日的活动从上午10点开始，一直持续到当天晚上，除了吃菌子，游客还可以看摔跤比赛和参加篝火晚会。摔跤比赛是彝族人民火把节不能少的节目，20日下午1点半至5点半将举行摔跤比赛，晚上8点至9点半将举行文艺演出。演出过后，当地彝族人民将点燃火把，邀请游客共同参加篝火狂欢。
玉溪易门
野生食用菌交易会20日开幕
20日，易门将迎来第十届中国·云南野生食用菌交易会。活动现场，市民不仅可以见证野生菌种类申报上海大世界基尼斯，品尝菌火锅长街宴，还可以来到云南滇雪粮油有限公司的展台前免费加工野生菌，向当地大厨学习如何炒菌子。
菌子带动易门旅游餐饮产业
距离菌子节时间越来越近，易门菌子餐馆里已是人满为患。大街小巷，餐馆门前都有各种菌子热卖，每天从各地赶到易门来的菌商络绎不绝。
在易门当地有一种说法，菌子是上天恩赐给易门的一块宝石，带给易门财富和幸福。据当地人介绍，在易门因菌子而致富的家庭很多。有的菌子餐馆一年单上交的税收就上百万，可见其一年的营业额不是个小数目。
全国著名的菌子企业云南易门丛山食用菌有限责任公司董事长张勇感慨，30年前，他开始到昆明老百货大楼卖菌子，如今他的公司将迎来30岁生日。张勇说，他的公司是云南省最早加工菌的企业，1984年7月20日建立工厂，到今年7月20日正好30年。用于加工的原产品来自全省各地，一年收购1000吨左右，需要花2.5亿元—2.8亿元；公司每年对税收贡献300多万元；工厂有固定员工200人，带动了当地农民就业。加工的产品销往全国各地及东南亚、西欧、美国、加拿大等地。2012年12月该企业开始网上销售，在网上开了4家店，去年销量达8000万元，主要销往全国一线城市。
野生菌种类申报上海基尼斯
据介绍，本届交易会的一大亮点就是野生菌种类申报上海大世界基尼斯纪录，这是一个亚洲级别的世界纪录。
易门县工业商贸和科技信息局副局长李曙东介绍，今年的野生食用菌交易会在去年的基础上增加了6项内容：民间民俗文艺表演、野外采摘推介、野生食用菌美食烹饪大赛、北京人民大会堂国宴总厨亲民互动、举办野生食用菌金经美食菜品传习班、上海大世界基尼斯纪录申报。
来自人民大会堂国宴总厨在交易现场舞台亲民互动，以及经典美食菜品传习班将野生菌的经典菜式推广。当然还有继承以往野生菌交易会的菌火锅长街宴，70桌菌火锅在交易会现场等各地游客来一品山珍味道。
同时，本次大会期间云南滇雪粮油有限公司将在21日—23日期间在自己的展位前免费为市民加工野生菌，当地的大厨也将为市民教授炒野生菌的诀窍。
本次交易会除了玩场多、看点多之外，你还可以到菌山去爬爬山，捡捡菌子，然后吃吃农家乐，享受菌子美味。（记者孟俊 赵倩 秦聪俊）
