建新园过桥米线制作技艺

    建新园的前身，是始建于光绪三十二年（1906年）的“三合春”，据说是由当时人称”活灶君” 的餐界大厨陶品的同门吕贵操持，吕贵之店称” 三合春”，取天、地、人三合、色、香、味三合之意，也寓“长美” 之意 。据统计，1910年(宣统二年)，昆明城内外饮食铺有295家，小食铺255家， 面店138家。”三合春” 是其中小有名气的一家，它的经营定位选择米线、饺、面等大众性煮品，着眼于与市民的消费水准相匹配的本地小吃，不求大赚，只要毛利合理、味道合口、经营合顺、也是“三合” 便为满足。

    2014年，建新园过桥米线制作技艺经官渡区人民政府批准为区级非物质文化遗产保护名录。