非遗传承人程方远现场做糖画

    糖塑，又称“糖影儿”、“糖饼儿”、“转糖”。是以糖为材料，制作以勺为“笔”、糖稀为“墨”，各种生动的图案造型在艺人的手下跃然而出。 这一民间艺术虽属小技，然而却历史悠久、源远流长。据考证，糖塑大约形成于明代，距今约有五百余年历史。最初是官宦人家用糖制作成各种动物、 文臣武将等做为供品。在民间流传过程中吸收了“皮影”、“民间剪纸”等的表现手法，逐渐形成并流传至今的以块面、线条为其造型特点的“糖塑”，其分为平面糖塑与立体糖塑。到了清代，糖塑更加流行，制作技艺日趋精妙，题材也更加广泛，多为龙、凤、鱼、猴等普通大众喜闻乐见的吉祥图案。

    制作糖塑跟普通绘画不一样。首先，用糖作的画，凉了之后非常容易凝固，因此作画糖的动作要快。其次，作糖塑相当于连笔画，所以每笔之间不能间断。这样，就出现了画画的笔顺问题。作糖塑的笔顺设计好之后，可以很快地完成糖塑，糖也不容易凉。为了熟悉步骤，在画糖塑之前，一般要进行一些绘画练习。这个绘画练习和平常的绘画一样，但要画出连笔来，要注意笔顺。

    作糖塑的人是没有底稿的，画稿全在头脑里。作糖塑必须胸有成竹，要趁热一气呵成，十二生肖喊来就来，花鸟鱼虫、飞禽走兽，随着缕缕糖丝的飘洒，便栩栩如生地呈现在你面前，再趁热贴上一根竹签或套上透明的塑料袋，便大功告成。